Hay que soportar las modas, nos gusten o no, sea referente a la nutrición o a otros temas. Entre estos últimos temas sobre modas, el minishort en las jovencitas, a mí personalmente no me molesta.
En lo que se refiere a otras modas en nutrición, sí que me molestan, así estoy cansados de intentar liberar la leche de vaca de la culpabilización a que la someten nutriólogos mal informados, o contrarrestar otras modas no menos dañinas como la glutenmanía o la lactosamanía,o la intolerancia a sorbitol y fructosa, que todos la sufrimos en cierto grado y según la dosis que tomemos.
Otra manìa dietética es la que estoy viendo últimamamente en mi consulta: niños que no desayunan, que se van al colegio sin nada en el estómago o con algo de fruta.
Iniciando así el día, es imposible que la dieta sea equilibrada, y que las proteínas den un 10 a 15% de las calorías totales, las grasas un 30% y los hidratos de carbono un 50 a 55 %<, este problema también se sufre en el Reino Unido, donde a estos niños que rehusan desayunar, se les llama “breakfast skeepers”.
Recordemos que la subnutrición en la infancia tiene consecuencias que se van a sufrir posteriormente y en la edad adulta…talla baja, masa ósea baja, osteopenia, osteoporosis, mielinización cerebral deficiente, menor capacidad intelectual, mayor frecuencia de enfermedades neurodegenerativas en la vejez….etc..
Venga muchachos y muchachas….no olvidad por las mañanas el vaso de leche y el bocata de queso o jamon sin grasa, algo de fruta, cereales..etc..