El interesante grupo de opinión e información SERMO TEAM, ha planteado y comentado recientemente (Sermo team, 12.05. 2022 ) la siguiente pregunta:
Is Celiac Disease More Widespread Than Previously Thought?
(¿Está la Enfermedad Celiaca más extendida de lo que previamente creíamos?)
Tras interesantes disquisiciones y comentarios, han realizado una serie de preguntas a sus lectores que a continuación expongo:
27%
Greater awareness of the disease (mejor conocimiento de la enfermedad) 118/437
24%
Improvements in diagnosis (avances diagnósticos)107/437
13%
More wheat/gluten in the diet (se consume más trigo y gluten)55/437
11%
More gluten fed to infants (se administra más gluten a los niños) 49/437
11%
Use of antibiotics and/or infections early in life ( los antibióticos son usados más precozmente así como las infecciones aparecen antes ) 49/437
12%
Less exposure to protective microbes ( menor contacto con microboiops protectores)53/437
1%
Other—tell us below (otras respuestas posteriores) 6/437
Cual sería su respuesta querido lector
Por mi parte yo he añadido el siguiente comentario:
Lo peor es el abuso que se hace de las dietas sin gluten, sin ninguna base bioquímica diagnóstica que justifique esa dieta; esto puede conducir a
– que se encubra la verdadera etiología del proceso que sufre el paciente y se retrase su diagnóstico/tratamiento y empeore la evolución posterior, fruto de ese retraso.
– que se incremente el consumo de arsénico, ya que muchos productos sin gluten contienen arroz, y el arroz contiene arsénico
– probablemente fuera conveniente aconsejar a los celiacos consumir poco arroz.