En USA se van percatando de la enorme frecuencia de enfermos celiacos; en esta última publicación hablan de la celiaquía que está presenta y muchas veces indiagnosticada en un 1,1% de habitantes (blancos no hispánicos).

Por otra parte, se ha publicado que las gastroenteritis bacterianas o virales, sobre todo las bacterianas, pueden desencadenar la aparición de la Enfermedad Celiaca en pacientes predispuestos; ello explicaría la aparición de enfermedad celiaca en un hermano gemelo monozigótico HLA DQ2-DQ8 positivo y no en el otro también HLADQ2-8 positivo, pero que no hubiera sufrido ninguna gastroenteritis o con menos repercusión

Fuente:
(Celiac Disease: Not So Rare, Mostly Undiagnosed, This study was funded in part by the National Institutes of Health and the US Centers for Disease Control and Prevention. The authors have disclosed no relevant financial relationships.Am J Gastroenterol. Published online July 31, 2012. Abstract

(From Reuters Health Information, Gastroenteritis May Trigger Celiac Disease
By David Douglas, SOURCE: http://bit.ly/LjA8vb, Am J Gastroenterol 2012).