El pasado 16.12.11 fuí entrevistado para la edición digital de LA VANGUARDIA por la Srta. Raquel Quelart.

En dicha entrevista sintetice mis conocimientos al día de hoy en la materia de tomar leche de vaca, alergias e intolerancias.

ste es un resumen de las preguntas que contesté:

¿Cuáles son las alergias e intolerancias alimenticias más comunes?
¿Es malo tomar leche de adulto?
¿Cuánta leche deberíamos de consumir al día?
¿Por qué es tan importante el calcio?
¿Qué provoca perder masa ósea?
¿Por qué hay gente que es intolerante a la lactosa?
¿Qué síntomas da la intolerancia a la lactosa?
¿Cómo se puede diagnosticar?
¿La bebida de soja es un buen sustitutivo de la leche?
¿Qué opina de la bebida de avena?
¿Cada vez hay más celíacos?
¿Cómo puede cambia la vida de una persona que descubre que sufre alguna intolerancia alimentaria?
¿Cuál es la alergia alimentaria más extraña que ha conocido?