La alimentación humana ha pasado por muchas modas, o costumbres dietéticas según épocas, grupos religiosos, países…algunas beneficiosas para los grupos humanos que las han sufrido y otras perjudiciales; entre las beneficiosas, se puede contar el rechazo del islam contra la grasa de cerdo para cocinar (grasa saturada) y el estímulo del consumo de aceite oliva rico en ácido oleico, (monoinsaturado), de indudable beneficio para las arterias, estímulo que llenó nuestro país de olivos…
Entre las perjudiciales, citemos la moda actual de condenar el consumo de proteínas animales y primar el consumo de proteínas vegetales.
Creo que a este respecto es interesante citar y posteriormente comentar el siguiente artículo publicado en Medscape
¿Afectan las dietas veganas y vegetarianas de forma diferente al crecimiento infantil? Editado por
Manasi Talwadekar. 6 de febrero de 2026
NOTA: Las dietas veganas y vegetarianas se asociaron con una mayor probabilidad de bajo peso en la primera infancia,
los primeros 60 días de vida, en comparación con una dieta omnívora. Estas diferencias se redujeron
a los 24 meses.
METODOLOGÍA:
• Los investigadores realizaron un estudio de cohorte retrospectivo con datos de aproximadamente 1,2 millones
de niños nacidos en Israel entre 2014 y 2023, obtenidos de una plataforma nacional de investigación.
• Analizaron los patrones de crecimiento y el peso de los bebés de hogares con dietas veganas (0,3%), vegetarianas
(1,2%) u omnívoras (98,5%), según lo informado por sus cuidadores.
• El resultado principal fue la longitud del bebé, medida en centímetros y mediante la puntuación z de la longitud
para la edad de la Organización Mundial de la Salud.
• Los resultados secundarios fueron el peso, el perímetro cefálico y el peso al nacer (los percentiles de peso
al nacer para la edad gestacional se derivaron de estándares específicos para cada sexo).
CONCLUSIÓN:
• Los bebés de hogares veganos presentaron los percentiles más bajos de peso al nacer para la edad gestacional,
seguidos de los de los grupos vegetariano y omnívoro (P < 0,001 para todos). Las madres del grupo vegano tuvieron
una mayor duración de la lactancia materna, tanto completa como parcial, que las de los grupos vegetariano y omnívoro.
• Los bebés de hogares veganos presentaron una mayor probabilidad de presentar bajo peso en la primera infancia
que los de hogares omnívoros (odds ratio ajustado [ORa]: 1,37; P = 0,001). Los bebés de hogares vegetarianos también
presentaron una mayor probabilidad de presentar bajo peso en comparación con los de hogares omnívoros (ORa: 1,21; P < 0,001).

