En la diabetes tipo 2 la lucha contra los picos de glicemia y la práctica de las diferentes comidas, con dudas sobre la cantidad de grasas, proteínas o carbohidratos a ingerir, es fuente de dudas y de frecuentes  discusiones entre  expertos. Es muy interesante el trabajo publicado por Medscape concerniente el desayuno y que cito a continuación (Low-Carb Breakfast Key to Lower Glucose Variability in T2D?, Marlene Busko, June 08, 2023)

Un desayuno bajo en carbohidratos fue mejor que un desayuno de control (bajo en grasas) para disminuir la variabilidad glucémica a lo largo del día en la diabetes tipo 2, según una nueva investigación. Estos hallazgos de un estudio aleatorio de 3 meses en 121 pacientes en Canadá y Australia se publicaron recientemente “on line” en el American Journal of Clinical Nutrition. El objetivo de los investigadores fue determinar si un desayuno bajo en carbohidratos y alto en grasas (centrado en los huevos) en comparación con un desayuno de control estándar bajo en grasas (diseñado para no tomar huevos) mejoraría el control de la glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2 .La autora principal Barbara Oliveira, PhD, de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Ejercicio de la Universidad de Columbia Británica, Kelowna. , Canadá, dijo en un comunicado de prensa de la universidad: «Hemos determinado que si la primera comida del día es baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas, podemos limitar los cambios hiperglucémicos».Tener menos carbohidratos en el desayuno no solo se alinea mejor con la forma en que las personas con [diabetes tipo 2] manejan la glucosa a lo largo del día», anotó, «sino que también tiene un potencial increíble para las personas con [diabetes tipo 2] que luchan con sus niveles de glucosa por la mañana.»»Al hacer un pequeño ajuste en el contenido de carbohidratos de una sola comida en lugar de toda la dieta», agregó Oliveira, «tenemos el potencial de aumentar significativamente la adherencia al mismo tiempo que obtenemos beneficios significativos».Los investigadores concluyen que «este ensayo proporciona evidencia de que el consejo de consumir un desayuno bajo en carbohidratos podría ser un enfoque simple, factible y efectivo para controlar la hiperglucemia posprandial y una menor variabilidad glucémica en personas que viven con diabetes tipo 2».