En ocasiones niños, adolescentes o adultos pueden presentar reacciones que semejan a brotes de alergia. Sus médicos realizan estudios sobre alergia alimentaria u otros con resultados negativos.

En estos casos se debe pensar en Intolerancia a la histamina: La intolerancia a la histamina (IH) se produce por un desequilibrio entre la histamina acumulada y su capacidad de degradación.

La diamina oxidasa (DAO) es el principal enzima de su metabolismo. La IH está causada por un déficit en su actividad enzimática, de origen genético o adquirido.

En estos pacientes, la ingesta de alimentos ricos en histamina y drogas que liberan histamina o bloquean la DAO, pueden desencadenar un cuadro de sintomatología múltiple que imita una reacción alérgica. Tras el diagnóstico con dosificación de la diamina oxidasa, se debe establecer la dieta adecuada, que será de supresión de los alimentos ricos en histamina»

Fuente:
11.03.02 – Dr. Ramón Tormo Carnicé. – Hospital Quirón, Pedíatra Barcelona.
Unidad de Gastroenterología Infantil y Nutrición.