Dr.Tormo - DIETAS VEGANAS Y DESARROLLO INFANTIL

DIETAS VEGANAS Y DESARROLLO INFANTIL

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La alimentación humana ha pasado por muchas modas, o costumbres dietéticas según épocas, grupos religiosos, países…algunas beneficiosas para los grupos humanos que las han sufrido y otras perjudiciales; entre las beneficiosas, se puede contar el rechazo del islam contra la grasa de cerdo para cocinar (grasa saturada) y el estímulo del consumo de aceite oliva rico en ácido oleico, (monoinsaturado), de indudable beneficio para las arterias, estímulo que llenó nuestro país de olivos…

Entre las perjudiciales, citemos la moda actual de condenar el consumo de proteínas animales y primar el consumo de proteínas vegetales.

Creo que a este respecto es interesante citar y posteriormente comentar el siguiente artículo publicado en Medscape

¿Afectan las dietas veganas y vegetarianas de forma diferente al crecimiento infantil? Editado por

Manasi Talwadekar. 6 de febrero de 2026

 NOTA: Las dietas veganas y vegetarianas se asociaron con una mayor probabilidad de bajo peso en la primera infancia, 

 los primeros 60 días de vida, en comparación con una dieta omnívora. Estas diferencias se redujeron

 a los 24 meses.

  METODOLOGÍA:

 • Los investigadores realizaron un estudio de cohorte retrospectivo con datos de aproximadamente 1,2 millones

 de niños nacidos en Israel entre 2014 y 2023, obtenidos de una plataforma nacional de investigación.

 • Analizaron los patrones de crecimiento y el peso de los bebés de hogares con dietas veganas (0,3%), vegetarianas 

(1,2%) u omnívoras (98,5%), según lo informado por sus cuidadores.

 • El resultado principal fue la longitud del bebé, medida en centímetros y mediante la puntuación z de la longitud

 para la edad de la Organización Mundial de la Salud.

 • Los resultados secundarios fueron el peso, el perímetro cefálico y el peso al nacer (los percentiles de peso 

 al nacer para la edad gestacional se derivaron de estándares específicos para cada sexo).

 CONCLUSIÓN:

• Los bebés de hogares veganos presentaron los percentiles más bajos de peso al nacer para la edad gestacional,

 seguidos de los de los grupos vegetariano y omnívoro (P < 0,001 para todos). Las madres del grupo vegano tuvieron

 una mayor duración de la lactancia materna, tanto completa como parcial, que las de los grupos vegetariano y omnívoro.

• Los bebés de hogares veganos presentaron una mayor probabilidad de presentar bajo peso en la primera infancia

 que los de hogares omnívoros (odds ratio ajustado [ORa]: 1,37; P = 0,001). Los bebés de hogares vegetarianos también

 presentaron una mayor probabilidad de presentar bajo peso en comparación con los de hogares omnívoros (ORa: 1,21; P < 0,001).

 A los 24 meses, la prevalencia de retraso del crecimiento, bajo peso y sobrepeso fue baja, sin diferencias

 significativas entre los grupos dietéticos.

 • Los niños del grupo vegano presentaron valores de longitud, peso y perímetro cefálico inferiores a los del

 grupo omnívoro en modelos mínimamente ajustados, pero estas diferencias se atenuaron tras ajustar

 el peso al nacer. 

 EN LA PRÁCTICA:

 “Estos hallazgos sugieren que un patrón dietético familiar vegano puede favorecer un crecimiento saludable

 en la infancia si se planifica adecuadamente. El asesoramiento nutricional durante el embarazo y en la 

 primera infancia, combinado con un seguimiento regular del crecimiento, puede ayudar a garantizar un 

 desarrollo infantil óptimo”, escribieron los autores.

 COMENTARIO del propietario de la web: reconocen los autores que "... Las dietas veganas y vegetarianas se asociaron

 con una mayor probabilidad de bajo peso en la primera infancia, los primeros 60 días de vida, en comparación con

 una dieta omnívora".

 Además reconocen los autores que ..." Los niños del grupo vegano presentaron valores de longitud, peso y

 perímetro cefálico inferiores a los del grupo omnívoro en modelos mínimamente ajustados.."

 Estos índices estudiados por los autores del artículo, son marcadores de deficiencia nutricional y sería muy interesante

 repetir marcadores de deficiencia nutricional más adelante en edades posteriores de la vida. La multiplicación 

 neuronal tiene lugar SOLO en los primeros meses de la vida, y la malnutrición en esa primera época de la vida puede 

 acarrear deficiencias posteriores, aunque la malnutrición se corrija posteriormente.

 Es una aventura peligrosa y no comprobadas sus últimas consecuencias, dar una dieta  vegana o o vegetariana a bebés 

 los primeros meses de la vida; eso puede significar dar bebidas vegetales en vez de fórmulas de inicio a

 base de proteínas de leche de vaca u otras correctas basadas en proteínas de arroz adicionadas de lisina y triptófano.

 Para un correcto crecimiento y desarrollo , en lo que respecta a las proteínas,  hay que dar las que poseen 

 los 8 a 10 aminoácidos esenciales; la proteína de soja, sería la que más se aproximaría a proteína vegetal correcta,

 pero es pobre en metionina, y aporta estrógenos vegetales, y también es una aventura dietética de dudoso final, pues no se

 ha estudiado en niñas si la temprana adición de estrógenos predispone a una mayor frecuencia de neo de mama o de

 ovarios, y en los varones si puede influir en las tendencias sexuales. 

 Mi consejo sería: veganos, vegetarianos,frenad vuestros impulsos al menos los primeros año de la vida.

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