IMPORTANCIA DE LA LECHE EN LA NUTRICIÓN DE LOS PEQUEÑOS
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No deja de sorprender la mala prensa que se está dando a la leche de vaca u otro mamífero, sin ninguna justificación, atribuyendo maldades a su consumo; nada más lejos de la realidad.
Es cierto que la leche de vaca no se debe ni se puede administrar en variadas circunstancias patológicas como la alergia a la proteína de la leche de vaca mediada por IgE, la alergia a alergia a la proteína de la leche de la leche de vaca o a los oligopéptidos de la proteína de la leche de vaca no mediada por IgE, la esofagitis eosinofílica o colitis eosinofílica, diarrea intratable, inicio de una dieta sin gluten o tras una gastroenteritis viral, durante unas semanas, o bien se debe recurrir a una formula con proteína de leche de vaca pero sin o baja en lactosa…entre otras circunstancias; también hay medicaciones, como los antibiótocos, que en caso de alergia a ellos no se podrán consumir por posibles fatales consecuencias, y no por ello condenamos el uso de todos los antibióticos.
Por lo demás, la leche de vaca o de otro mamífero cuadrúpedo, es un excelente alimento, relativamente bien equilibrado, con proteínas de alto grado biológico, es decir que contienen los 10 amimnoácidos esenciales, sin los cuales o sin alguno de ellos, no es posible una evolución o crecimiento correcto en niños, carencia que sí se da en muchas fórmulas vegetales del comercio.
Recoremos de páginas anteriores de esta web, las ventajas que concede la lactosa a la absorción de calcio, aumentando la biodisponibilidad del calcio, las ventajas en el crecimiento del niño/adolescente estudio realizado en USA en 7.000 niños que ingerían dos vasos de leche de vaca al día, más altos que los que ingerían uno o ninguno, la protección contra el cáncer de colon..entre otras.
Hoy me permito citar el trabajo que sigue, publicado en JPGHN, sobre más ventajas que confieren algunas fracciones de la leche de vaca. Os invito a leerlo.
Prebióticos y fracciones bioactivas de la leche afectan al desarrollo del intestino, de la Microbiota intestinal y de la expresión de neurotransmisores en cerditos lechones
Berding, Kirsten; Wang, Mei; Mónaco, Marcia H .; Alexander, Lindsey S .; Mudd, Austin T .; Chichlowski, Maciej; Waworuntu, Rosalina V .; Berg, Brian M .; Miller, Michael J .; Dilger, Ryan N .; Donovan, Sharon M. Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition, March 23, 2016 Prebiotics and Bioactive Milk Fractions Affect Gut Development, Microbiota and Neurotransmitter Expression in Piglets.
Objetivo:
En este estudio se prueba la hipótesis de que la adición de prebióticos y de dos ingredientes lácteos funcionales a las fórmulas infantiles, favorece el crecimiento y el desarrollo normal del intestino y modifica composición de la microbiota y la expresión génica de los neurotransmisores en cerditos lechones recién nacidos.
Métodos: lechones machos de dos días de edad (n = 24) fueron alimentados con una fórmula convencional (CONT) o con una fórmula (fórmula PRUEBA) enriquecida con polidextrosa (PDX; 1,2 g / 100 g de dieta), galactooligosacáridos (GOS; 3,5 g / 100 g de dieta), lactoferrina bovina ( lf; 0,3 g / 100 g de dieta) y membrana de los glóbulos grasos de la leche (MFGM-10; 2,5 g / 100 g de dieta) durante 30 días. El día de estudio número 31, se recogieron muestras intestinales del ileon y del colon así como contenido fecal.
Se determinó en estas muestras la histomorfología intestinal, la actividad de disacaridasas, la serotonina (5'HT), el péptido intestinal vasoactivo (VIP), y la tirosina hidroxilasa (TH). La composición intestinal de la microbiota se evaluó mediante pirosecuenciación de las regiones V3-V5 de 16S rRNA y PCR cuantitativa.
Resultados: En los días 17- 30, el peso corporal de los lechones alimentados con la fórmula de PRUEBA, enriquecida, fue mayor que el peso de los alimentados con la formula standard (P <= 0,05). Ambos grupos mostraron patrones de crecimiento semejantes. Los lechones alimentados con la fórmula enriquecidade de PRUEBA tenían mayor lactasa yeyunal (p = 0,03) y mayor (p = 0,003) expresión de VIP ( mayor cantidad de vasointestinal peptides) en el íleon, así como mayor actividad sacarásica, vellosidades ileales más largas y mayor (p = 0,06) expresión de tiroxin hidrolasa duodenal (TH).
Las comunidades microbianas de los lechones de PRUEBA diferían de los alimentados con la fórmula convencional (CONT) en el colon ascendente (p = 0,001) y en las heces (p <= 0,05). Los lechones CONT tuvieron mayor abundancia relativa de Mogibacterium, Collinsella, Klebsiella, Escherichia / Shigella, Eubacterium y Roseburia en comparación con los lechones de PRUEBA. En las heces, los lechones CONT albergaban menor proporción de Parabacteroides, Clostridium IV, Lutispora y Sutterella que los lechones prueba (P <= 0,05).
Conclusiones: Una mezcla de ingredientes bioactivos aumentó la ganancia de peso y la maduración del intestino y colon, moduló la composición microbiana fecal y redujo las proporciones de los agentes patógenos oportunistas.
Es cierto que la leche de vaca no se debe ni se puede administrar en variadas circunstancias patológicas como la alergia a la proteína de la leche de vaca mediada por IgE, la alergia a alergia a la proteína de la leche de la leche de vaca o a los oligopéptidos de la proteína de la leche de vaca no mediada por IgE, la esofagitis eosinofílica o colitis eosinofílica, diarrea intratable, inicio de una dieta sin gluten o tras una gastroenteritis viral, durante unas semanas, o bien se debe recurrir a una formula con proteína de leche de vaca pero sin o baja en lactosa…entre otras circunstancias; también hay medicaciones, como los antibiótocos, que en caso de alergia a ellos no se podrán consumir por posibles fatales consecuencias, y no por ello condenamos el uso de todos los antibióticos.
Por lo demás, la leche de vaca o de otro mamífero cuadrúpedo, es un excelente alimento, relativamente bien equilibrado, con proteínas de alto grado biológico, es decir que contienen los 10 amimnoácidos esenciales, sin los cuales o sin alguno de ellos, no es posible una evolución o crecimiento correcto en niños, carencia que sí se da en muchas fórmulas vegetales del comercio.
Recoremos de páginas anteriores de esta web, las ventajas que concede la lactosa a la absorción de calcio, aumentando la biodisponibilidad del calcio, las ventajas en el crecimiento del niño/adolescente estudio realizado en USA en 7.000 niños que ingerían dos vasos de leche de vaca al día, más altos que los que ingerían uno o ninguno, la protección contra el cáncer de colon..entre otras.
Hoy me permito citar el trabajo que sigue, publicado en JPGHN, sobre más ventajas que confieren algunas fracciones de la leche de vaca. Os invito a leerlo.
Prebióticos y fracciones bioactivas de la leche afectan al desarrollo del intestino, de la Microbiota intestinal y de la expresión de neurotransmisores en cerditos lechones
Berding, Kirsten; Wang, Mei; Mónaco, Marcia H .; Alexander, Lindsey S .; Mudd, Austin T .; Chichlowski, Maciej; Waworuntu, Rosalina V .; Berg, Brian M .; Miller, Michael J .; Dilger, Ryan N .; Donovan, Sharon M. Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition, March 23, 2016 Prebiotics and Bioactive Milk Fractions Affect Gut Development, Microbiota and Neurotransmitter Expression in Piglets.
Objetivo:
En este estudio se prueba la hipótesis de que la adición de prebióticos y de dos ingredientes lácteos funcionales a las fórmulas infantiles, favorece el crecimiento y el desarrollo normal del intestino y modifica composición de la microbiota y la expresión génica de los neurotransmisores en cerditos lechones recién nacidos.
Métodos: lechones machos de dos días de edad (n = 24) fueron alimentados con una fórmula convencional (CONT) o con una fórmula (fórmula PRUEBA) enriquecida con polidextrosa (PDX; 1,2 g / 100 g de dieta), galactooligosacáridos (GOS; 3,5 g / 100 g de dieta), lactoferrina bovina ( lf; 0,3 g / 100 g de dieta) y membrana de los glóbulos grasos de la leche (MFGM-10; 2,5 g / 100 g de dieta) durante 30 días. El día de estudio número 31, se recogieron muestras intestinales del ileon y del colon así como contenido fecal.
Se determinó en estas muestras la histomorfología intestinal, la actividad de disacaridasas, la serotonina (5'HT), el péptido intestinal vasoactivo (VIP), y la tirosina hidroxilasa (TH). La composición intestinal de la microbiota se evaluó mediante pirosecuenciación de las regiones V3-V5 de 16S rRNA y PCR cuantitativa.
Resultados: En los días 17- 30, el peso corporal de los lechones alimentados con la fórmula de PRUEBA, enriquecida, fue mayor que el peso de los alimentados con la formula standard (P <= 0,05). Ambos grupos mostraron patrones de crecimiento semejantes. Los lechones alimentados con la fórmula enriquecidade de PRUEBA tenían mayor lactasa yeyunal (p = 0,03) y mayor (p = 0,003) expresión de VIP ( mayor cantidad de vasointestinal peptides) en el íleon, así como mayor actividad sacarásica, vellosidades ileales más largas y mayor (p = 0,06) expresión de tiroxin hidrolasa duodenal (TH).
Las comunidades microbianas de los lechones de PRUEBA diferían de los alimentados con la fórmula convencional (CONT) en el colon ascendente (p = 0,001) y en las heces (p <= 0,05). Los lechones CONT tuvieron mayor abundancia relativa de Mogibacterium, Collinsella, Klebsiella, Escherichia / Shigella, Eubacterium y Roseburia en comparación con los lechones de PRUEBA. En las heces, los lechones CONT albergaban menor proporción de Parabacteroides, Clostridium IV, Lutispora y Sutterella que los lechones prueba (P <= 0,05).
Conclusiones: Una mezcla de ingredientes bioactivos aumentó la ganancia de peso y la maduración del intestino y colon, moduló la composición microbiana fecal y redujo las proporciones de los agentes patógenos oportunistas.
