NEGRO FUTURO PARA LOS CATALANES
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Es muy lamentable ver como las normas de nutrición de adultos y de niños es errónea influenciada por modas en nutrición en su mayoría falsas y que pueden conducir a que adultos y nuestros niños y niñas ,en un cercano futuro sean inferiores a los criados en otras zonas geográficas. Las referencias bibliográficas de todo lo que escribo a continuación, las hallareis nen mi web: www.ramontormo.com. Así:
1.- nuestros jóvenes pueden tener menor estatura que la del resto de niños de otras áreas geográficas con diferentes normas nutricionales; se ha publicado que si un niño/ña recibe un vaso de leche de vaca al dia es más alto que si no recibe ninguno y si recibe al día dos es más alto a los 18 años que si recibe uno, y aun más alto si recibe tres vasos pero se dispara el colesterol; por ello el Committee on Nutritin de la American Academy of Pediatrics, recomienda administrar a niños y niñas dos vasos de 200 ml de leche al dia junto a una alimentación equilibrada.
2.- la lactosa junto a la vitamina D facilita la absorción de calcio y su fijación al hueso. Este punto es importante en niños y sobre todo en niñas por lo que concierne la evolución de la masas ósea:
- la masa ósea va aumentando a lo largo de la infancia, adolescencia y juventud hasta los 25 años. De los 25 a los 45 años puede permanecer estable y a partir de los 45 años, las mujeres pierden un 13% de masa ósea a cada 10 años y los hombre un 8-9%. Por ello hay que procurar llegar a los 25 años a tope de masa ósea, el peak bone mass de los autores de habla inglesa. vigilando el aporte de vitamina D y de leche.
No quiero que se me argumente con “ que somos el único mamífero que tomamos leche tras el destete”…también somos el único mamífero que sabemos leer y escriboir, que nos vestimos, que intentamos pagar impuestos,y que nos encerramos en el baño cuando queremos defecar.
Es cierto que hay un12-14% de adultos intolerantes a la lactosa, pero en ellos habrá que determinar con pruebas de aliento la cantidad de lactosa que aceptan, y aconsejarles tomar un yogurt (1 gr o algo menos de lactosa por unidad) o que tomen queso, aun con menos lactosa, en vez de un vaso de200 ml de leche (4,6gr /100 ml).
Hay que calcular la cantidad de lactosa que pueden aceptar y dar esa cantidad pues a menos lactosa consuman más baja será su capacidad para digerirla, por cambios en la flora intestinal sobre todo. Es bien conocido que la mujer vegana que no toma leche, tiene más fracturas óseas que la que no es vegana.
Con mi querido compañero Damaso Infante, fallecido hace poco, fuimos los primeros en publicar (Journal of Pediatric Gastroenjterology and Nutrition) que los niños intolerantes a la lactosa tenían menos masa ósea que los tolerantes
También la lactosa induce una menor tendencia al cáncer de colon así como una mayor resistencia a padecer infecciones intestinales.
3.- Un grupo de biólogos ha publicado un muy interesante trabajo; han demostrado que hay una relación directa entre la cantidad de lactosa de la leche de la hembra de una especie y el volumen cerebral. Es decir a más lactosa en la leche de la hembra de una especia animal mayor inteligencia de esa especia; así por ejemplo la leche de vaca tiene 4,6 gr (ATO NATUR) de lactosa % y la de madre humana tiene algo más de 7 gr por 100. ,,y parece que somos más inteligentes que vacas y toros.
Inspirado en este trabajo a 150 adolescentes que tomaban uno o más vasos de leche con lactosa al día, les practiqué ayudado por un amigo psicólogo el test BRIEF 2 (acrónimo de Behavioral rating inventory of executive functions) que valora las funciones ejecutivas del cerebro, las que mejor valoran la brillantez intelectual de un individuo, y en muchas de ellas había una diferencia significativa al alza en los que tomaban leche con lactosa.
Otro dia escribiré sobre los beneficios de la carne y los muchos problemas que genera ya ahora y aun generará en un próximo futuro, el comer solo o predominantemente en detrimento de proteínas animales, olvidando que somos omnívoros (del latín “omnis omnes”, neutro de la tercera declinación) o sea que a los largo de siglos nos hemos sustentado y alcanzado el siglo XXI comiendo un poco de todo y de mucho nada …. Comiendo proteina animal que aporta hierro y zinc y los diez aminoácidos esenciales, que no aportan oingun vegetaly ni casi la soja.
Pobres adultos estamos criando por la influencia increible de algunos nutricionistas que muchos no son médicos, en contra de la opinión de otros bien formados y
con ideas bien claras, con los que he trabajado muchos años, y de los que yo también he aprendido.
Estos futuros catalanes adultos, de no frenar a los primeros serán más bajitos, con frecuentes fracturas , enfermando más fácilmente con frecuentes diarreas, vientres muy hinchados por gases, mayor frecuencia de cáncer de colon y menos inteligentes de lo que podrían ser.
Aconsejo a los padres que en meriendas y cenas compensen la infradieta semi-oficial de algunos colegios
1.- nuestros jóvenes pueden tener menor estatura que la del resto de niños de otras áreas geográficas con diferentes normas nutricionales; se ha publicado que si un niño/ña recibe un vaso de leche de vaca al dia es más alto que si no recibe ninguno y si recibe al día dos es más alto a los 18 años que si recibe uno, y aun más alto si recibe tres vasos pero se dispara el colesterol; por ello el Committee on Nutritin de la American Academy of Pediatrics, recomienda administrar a niños y niñas dos vasos de 200 ml de leche al dia junto a una alimentación equilibrada.
2.- la lactosa junto a la vitamina D facilita la absorción de calcio y su fijación al hueso. Este punto es importante en niños y sobre todo en niñas por lo que concierne la evolución de la masas ósea:
- la masa ósea va aumentando a lo largo de la infancia, adolescencia y juventud hasta los 25 años. De los 25 a los 45 años puede permanecer estable y a partir de los 45 años, las mujeres pierden un 13% de masa ósea a cada 10 años y los hombre un 8-9%. Por ello hay que procurar llegar a los 25 años a tope de masa ósea, el peak bone mass de los autores de habla inglesa. vigilando el aporte de vitamina D y de leche.
No quiero que se me argumente con “ que somos el único mamífero que tomamos leche tras el destete”…también somos el único mamífero que sabemos leer y escriboir, que nos vestimos, que intentamos pagar impuestos,y que nos encerramos en el baño cuando queremos defecar.
Es cierto que hay un12-14% de adultos intolerantes a la lactosa, pero en ellos habrá que determinar con pruebas de aliento la cantidad de lactosa que aceptan, y aconsejarles tomar un yogurt (1 gr o algo menos de lactosa por unidad) o que tomen queso, aun con menos lactosa, en vez de un vaso de200 ml de leche (4,6gr /100 ml).
Hay que calcular la cantidad de lactosa que pueden aceptar y dar esa cantidad pues a menos lactosa consuman más baja será su capacidad para digerirla, por cambios en la flora intestinal sobre todo. Es bien conocido que la mujer vegana que no toma leche, tiene más fracturas óseas que la que no es vegana.
Con mi querido compañero Damaso Infante, fallecido hace poco, fuimos los primeros en publicar (Journal of Pediatric Gastroenjterology and Nutrition) que los niños intolerantes a la lactosa tenían menos masa ósea que los tolerantes
También la lactosa induce una menor tendencia al cáncer de colon así como una mayor resistencia a padecer infecciones intestinales.
3.- Un grupo de biólogos ha publicado un muy interesante trabajo; han demostrado que hay una relación directa entre la cantidad de lactosa de la leche de la hembra de una especie y el volumen cerebral. Es decir a más lactosa en la leche de la hembra de una especia animal mayor inteligencia de esa especia; así por ejemplo la leche de vaca tiene 4,6 gr (ATO NATUR) de lactosa % y la de madre humana tiene algo más de 7 gr por 100. ,,y parece que somos más inteligentes que vacas y toros.
Inspirado en este trabajo a 150 adolescentes que tomaban uno o más vasos de leche con lactosa al día, les practiqué ayudado por un amigo psicólogo el test BRIEF 2 (acrónimo de Behavioral rating inventory of executive functions) que valora las funciones ejecutivas del cerebro, las que mejor valoran la brillantez intelectual de un individuo, y en muchas de ellas había una diferencia significativa al alza en los que tomaban leche con lactosa.
Otro dia escribiré sobre los beneficios de la carne y los muchos problemas que genera ya ahora y aun generará en un próximo futuro, el comer solo o predominantemente en detrimento de proteínas animales, olvidando que somos omnívoros (del latín “omnis omnes”, neutro de la tercera declinación) o sea que a los largo de siglos nos hemos sustentado y alcanzado el siglo XXI comiendo un poco de todo y de mucho nada …. Comiendo proteina animal que aporta hierro y zinc y los diez aminoácidos esenciales, que no aportan oingun vegetaly ni casi la soja.
Pobres adultos estamos criando por la influencia increible de algunos nutricionistas que muchos no son médicos, en contra de la opinión de otros bien formados y
con ideas bien claras, con los que he trabajado muchos años, y de los que yo también he aprendido.
Estos futuros catalanes adultos, de no frenar a los primeros serán más bajitos, con frecuentes fracturas , enfermando más fácilmente con frecuentes diarreas, vientres muy hinchados por gases, mayor frecuencia de cáncer de colon y menos inteligentes de lo que podrían ser.
Aconsejo a los padres que en meriendas y cenas compensen la infradieta semi-oficial de algunos colegios
