La lactosa es un disacárido compuesto por glucosa y galactosa consumido por muchas especies de mamíferos suministrado por la leche de sus madres. Los humanos además de alimentarnos con leche materna  los primeros meses de nuestra vida, rica en lactosa, seguimos tomando  desde el Neolítico leche de otras especies como la  cabra y vaca, por no mencionar a otras.

El valor medio de la lactosa es de 7,0 g/l en la leche humana y de 4, 5 g/l en la leche de vaca. Son interesantes los trabajos que demuestran la influencia benéfica de la lactosa para nuestra salud a lo largo de la vida; debemos considerar que si la naturaleza ha conferido tanta lactosa a la   LALECHE MATERNA de nuestra especie que ha gozado de mayor desarrollo neuronal a lo largo de la evolución, no debe haber nutriólogo que la denoste.

En caso de alergia IgE mediada a la proteína de la leche de vaca, o no IgE mediada, no se podrá administrar ninguna leche de mamífero.

La intolerancia a  lactosa por déficit de lactasa puede ser primaria, relativamente frecuente en  algunas razas,  Esta intolerancia es causada por una mutación (alteración) de un gen llamado MCM6 que controla al gen de la lactosa (LCT.  La intolerancia puede ser secundaria a agresiones del intestino, por intolerancias, virales, parasitarias

• La lactosa encierra grandes ventajas nutricionales bien demostradas y publicadas en la literatura médica (Informe sobre Lactancia Materna N°2,
  producido por BPNI – Coordinación IBFAN de India), añ0 1, nº2, 16-24 abril 2003), Los niños y niñas amamantados poseen mejores resultados en el desarrollo neuronal; asimismo, la duración de la lactancia materna afecta la inteligencia infantil, y hay una relación directa entre la cantidad de lactosa de una especia y su volumen cerebral.  La lactosa, un carbohidrato, es una fuente fácilmente disponible de galactosa. Ésta última es esencial para la producción de galactolípidos, incluyendo cerebrósidos. Los galactolípidos mencionados son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso central (SNC) (1. Anderson JW et al. Lactancia materna y desarrollo cognitivo: metaanálisis. Am J Clin Nutr 1999; 70: 525-53;  Morrow-Tlucak M, Haude RH & Ernhart CB. Lactancia materna y el desarrollo cognitivo durante los primeros dos años de vida. Soc Sci Med. 1988; 26: 71-82.   Vestergaard M et al. Duración de la lactancia materna y los hitos de desarrollo durante la segunda mitad del primer año de vida. Acta Pediatric 1999; 88: 132.  Horwood LJ et al. Lactancia materna y futuros logros cognitivos y académicos. Pediatrics 1998; 101(1): 91-97. Diferencias neurológicas entre niños y niñas de 9 años amamantados y alimentados con fórmula durante el primer año de vida. Lancet 1994; 344:1319-22.  Lucas A et al. Estudio multicéntrico aleatorio sobre leche humana frente a fórmula y posterior desarrollo de lactantes prematuros. Arch Dis Child 1994; 70:F141- F146. Horwood LJ et al. Lactancia materna y capacidad cognitiva a los 7-8 años. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed 2001; 84: F23-F27. Worobey J. Tipo de alimentación y actividad motriz de lactantes de 3 meses de vida. Percepción y habilidades motrices 1998; 86: 883-95. Williams C et al. La agudeza estereoscópica a la edad de 3 años y medio en niños y niñas de término se asocia a factores de la alimentación prenatales y postnatales: informe de un estudio de cohorte poblacional. Am J Clin Nutr 2001; 73: 316-22.).

Por citar algunas otras ventajas de la ingesta de leche con lactosa  (www.ramontormo.com), este disacárido:

• Favorece la absorción de calcio en el intestino y con ello mejora la masa ósea


• Induce un pH de las heces más ácido y dificulta el desarrollo de gastroenteritis infecciosa.


• Dificulta en parte el desarrollo de la neo de colon


• Favorece el desarrollo de un microbioma en el colon actuando como un excelente prebiótico


• Mejora el test neurológico BRIEF 2; como expusimos en el 52 ESPGHAN ANNUAL MEETING en Glasgow junio de 2019, en 150 niños/adolescentes que ingerían leche con lactosa, comparados con otros que no ingerían leche con lactosa desde años precedentes, los que tomaban lactosa exhibieron resultados más favorables en funciones ejecutivas según el test BRIEF 2 (Behaviour Rating Inventory of Executive Function).

En ocasiones no es la lactosa lo que no sienta bien de la leche , sino la caseína 1 de las leche de vacas españolas, italiana, alemanas, inglesas …etc…Es conveniente tomar leche de vaca francesa, que en vez de caseína 1, contiene caseína 2.

En otras ocasiones es la grasa de la leche en pacientes con reflujo gastroesofágico silente, lo que les hace decir que no les sienta bien la leche

La lactosa induce la actividad de su enzima; la lactasa,  según reza el aforismo general de la biología :todo enzima es estimulado por su substrato; si durante unos meses el paciente deja de tomar leche con lactosa, al intentar reanudar el consumo de leche con lactosa, podrá tener problemas como dolores de vientre, gases, diarreas,  y habrá que reiniciar el consumo de lactosa progresivamente, comprobando en aire espirado el hidrógeno y metano para valorar lo rápido que se puede realizar al aumento del consumo de leche con lactosa. En nuestro laboratorio usamos la última versión del Breath Tracker  (SYNMED) para medir en aire espirado hidrógeno,  metano y CO2