Leche, productos lácteos fermetados y síndrome metabólico en ambos sexos..
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Es interesante el trabajo publicado en MEDSCAPE (Fermented Dairy and Metabolic Syndrome: Sex-Specific Link.Edited by Mandeep Singh Rawat.March 13, 2026)
En adultos, un mayor consumo de productos lácteos fermentados (excluyendo el queso) se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico en hombres. Sin embargo, en mujeres, el consumo de queso se relacionó con un perfil lipídico favorable y una menor probabilidad de síndrome metabólico, mientras que un alto consumo de leche se relacionó con una mayor probabilidad de síndrome metabólico
PRODUCTOS LÁCTEOS. Analizaron datos de 5096 adultos, incluyendo 2250 hombres y 2846 mujeres (edad promedio: 56 años en ambos grupos), que habían respondido un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
El consumo de productos lácteos se clasificó en quintiles para productos lácteos fermentados (excluyendo el queso), queso, productos lácteos no fermentados (leche) y productos lácteos totales.
Se consideró que los participantes presentaban síndrome metabólico si tenían al menos tres de los siguientes componentes: circunferencia de cintura ≥ 94 cm (hombres) o ≥ 80 cm (mujeres), niveles de triglicéridos ≥ 1,7 mmol/L, niveles de colesterol HDL < 1,03 mmol/L (hombres) o < 1,3 mmol/L (mujeres), niveles de glucosa en ayunas ≥ 5,6 mmol/L o medicación, y presión arterial ≥ 130/85 mm Hg o medicación.
CONCLUSIÓN: En los hombres, el consumo de productos lácteos fermentados (excluyendo el queso) en el quintil más alto, en comparación con el más bajo, se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (razón de probabilidades [OR], 0,72; IC del 95 %, 0,53-0,98; p para la tendencia = 0,018).
En mujeres, el consumo de queso en el quintil más alto se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (p de tendencia = 0,046), niveles más altos de colesterol HDL (p de tendencia ≤ 0,001) y niveles más bajos de triglicéridos (p de tendencia = 0,020) que en el quintil más bajo.
En mujeres, el consumo de leche en el quintil más alto se asoció con una probabilidad un 44 % mayor de síndrome metabólico que en el quintil más bajo (OR: 1,44; IC del 95 %: 1,08-1,93). Cada aumento de 200 g en el consumo se relacionó con una probabilidad un 10 % mayor de síndrome metabólico (OR: 1,10; IC del 95 %: 1,03-1,17).
En mujeres, el consumo de queso en el quintil más alto se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (p de tendencia = 0,046), niveles más altos de colesterol HDL (p de tendencia ≤ 0,001) y niveles más bajos de triglicéridos (p de tendencia = 0,020) que en el quintil más bajo.
Los resultados del estudio sugieren que las asociaciones entre el consumo de lácteos y la salud metabólica pueden diferir según el sexo y el subgrupo de consumo de lácteos", escribieron los autores del estudio
PS: aconsejo a mis lectores entrar en mi INSTAGRAM : Dr Tormo. Digestivo
Gracias (cada semana un comentario)
En adultos, un mayor consumo de productos lácteos fermentados (excluyendo el queso) se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico en hombres. Sin embargo, en mujeres, el consumo de queso se relacionó con un perfil lipídico favorable y una menor probabilidad de síndrome metabólico, mientras que un alto consumo de leche se relacionó con una mayor probabilidad de síndrome metabólico
PRODUCTOS LÁCTEOS. Analizaron datos de 5096 adultos, incluyendo 2250 hombres y 2846 mujeres (edad promedio: 56 años en ambos grupos), que habían respondido un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
El consumo de productos lácteos se clasificó en quintiles para productos lácteos fermentados (excluyendo el queso), queso, productos lácteos no fermentados (leche) y productos lácteos totales.
Se consideró que los participantes presentaban síndrome metabólico si tenían al menos tres de los siguientes componentes: circunferencia de cintura ≥ 94 cm (hombres) o ≥ 80 cm (mujeres), niveles de triglicéridos ≥ 1,7 mmol/L, niveles de colesterol HDL < 1,03 mmol/L (hombres) o < 1,3 mmol/L (mujeres), niveles de glucosa en ayunas ≥ 5,6 mmol/L o medicación, y presión arterial ≥ 130/85 mm Hg o medicación.
CONCLUSIÓN: En los hombres, el consumo de productos lácteos fermentados (excluyendo el queso) en el quintil más alto, en comparación con el más bajo, se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (razón de probabilidades [OR], 0,72; IC del 95 %, 0,53-0,98; p para la tendencia = 0,018).
En mujeres, el consumo de queso en el quintil más alto se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (p de tendencia = 0,046), niveles más altos de colesterol HDL (p de tendencia ≤ 0,001) y niveles más bajos de triglicéridos (p de tendencia = 0,020) que en el quintil más bajo.
En mujeres, el consumo de leche en el quintil más alto se asoció con una probabilidad un 44 % mayor de síndrome metabólico que en el quintil más bajo (OR: 1,44; IC del 95 %: 1,08-1,93). Cada aumento de 200 g en el consumo se relacionó con una probabilidad un 10 % mayor de síndrome metabólico (OR: 1,10; IC del 95 %: 1,03-1,17).
En mujeres, el consumo de queso en el quintil más alto se asoció con una menor probabilidad de síndrome metabólico (p de tendencia = 0,046), niveles más altos de colesterol HDL (p de tendencia ≤ 0,001) y niveles más bajos de triglicéridos (p de tendencia = 0,020) que en el quintil más bajo.
Los resultados del estudio sugieren que las asociaciones entre el consumo de lácteos y la salud metabólica pueden diferir según el sexo y el subgrupo de consumo de lácteos", escribieron los autores del estudio
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