Una preocupación de nutricionistas es la lucha y prevención de la caries dental desde la infancia. Ya Fomon publicó hace años que el niño que consume por debajo de 20 gr de sacarosa (azúcar corriente) al día, nunca desarrolla caries; obviamente la correcta limpieza de la boca sobre todo por la noche con un buen cepillado, contribuye a la disminución de la aparición de caries.
El fluor es bien conocido como otro factor importante en la lucha contra la caries, tanto es así que los organismos que controlan la salud pública recomiendan la fluoración de las aguas de consumo.
A este respecto es interesante leer el trabajo que cito a continuación, sobre fluoración de las aguas y el peligro de desarrollo de hipotiroidismo, peligro a sumar al ya conocido de la fluorosis cuando se ingiere demasiado fluor:
En la actualidad, la concentración de flúor recomendada en las aguas de consumo público es de 0,7mg/l, frente a los 0,7-1,2mg/l recomendados en 1962.
Mayores niveles de fluoruro en el agua potable parecen estar asociados con un mayor riesgo de hipotiroidismo según un nuevo estudio realizado en Inglaterra, que viene a incrementar las preocupaciones acerca de la validez de la fluoración del agua de la comunidad como medida de salud pública segura.
Se realizó una comparación entre el West Midlands, una zona totalmente fluorada (0.7 mg / L o más) y Greater Manchester, una zona no fluorada (0.3 mg / L o menos), y se detectó casi el doble de riesgo de hipotiroidismo en los Midlands Occidentales.
El informe, publicado “on line” el 24 de febrero en la Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria, describe el primer estudio a nivel poblacional, investigando la asociación entre los niveles de fluoruro en el agua potable y el hipotiroidismo.
El investigador principal, el profesor Stephen Peckham, de la Universidad de Kent, Reino Unido, dijo a Medscape Medical News: "Creo que los resultados demuestran claramente un aumento del riesgo de hipotiroidismo asociado con áreas de [alta] fluoración del agua." El estudio también "plantea interrogantes sobre la seguridad de la fluoración en una comunidad", aseguran él y sus colegas del estudio.
En cuanto a la diferencia de riesgo entre las West Midlands y Greater Manchester, Prof Peckham dijo: "La comparación de estas dos áreas urbanas similares parece demostrar un riesgo significativamente mayor de tener un mayor nivel de hipotiroidismo a mayor fluoración del agua."
Al comentar, Philippe Grandjean, MD, de la Escuela de Salud Pública, Cambridge, Massachusetts de Harvard, dijo: "Los resultados son significativos y merecen ser tomadas en serio."
Dr. Grandjean y otros entrevistados por Medscape Medical News sugieren que estos resultados deberían llevar a un replanteamiento de toda la práctica de agregar flúor al agua potable en todos los países.
La recomendación previa de un rango de fluoración entre 0,7 y 1,2 mg / L, es todavía operativa con la mayoría de estados de EE.UU. con un nivel de fluoruro de aproximadamente 1 mg / L, lo mismo que en el Reino Unido.
Prof Peckham dijo: "En base a los datos, el punto 1 mg / L de corte para el fluoruro en el agua potable parece demasiado alto. A nivel internacional, la mayoría de los países están bajando su nivel a 0,7 mg / l, por ejemplo Irlanda y Canadá" nivel que es el que él recomienda.
En nuestro país, la fluoración artificial del agua de consumo público ha sido la medida más eficiente para la profilaxis colectiva de la caries dental. En la actualidad, la concentración de flúor recomendada en las aguas de consumo público es de 0,7mg/l.
FUENTE
New Data Suggest Water Fluoridation Linked to Hypothyroidism
Becky McCall,March 04, 2015, J Epidemiol Community Health.
Published online February 24, 2015. MedScape. Abstract