POSIBLES DESVENTAJAS DEL CONSUMO DE LECHE.
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MAS SOBRE PROS Y CONTRAS DEL CONSUMO DE LECHE DE VACA.
En una página anterior de esta web, escribimos sobre las ventajas del consumo de leche de vaca c(mejor masa ósea, mejor capacidad intelectual, menos infecciones gastrointestinales, menos posibilidades de desarrollar cáncer de colon, adolescentes más altos) En la actual página web de esta semana comentaremos publicaciones no tan favorables publicadas en una revista escandinava y citadas por Medscape ,( Noticias y Perspectivas .- Medscape Noticias Médicas. 7 días en 7 noticias, 1 cifra y 1 frase: lo imperdible del 8 al 14 de noviembre de 2024, Matías A. Loewy, Ponikowski, P et al. Eur Heart J, 2015, 36; (11) 657- 68, 2. Mentz RJ et als. NEngland J Med, 2023, 389 (11): 975-86.6).
La conclusión es que vinculan el consumo elevado de leche con mayor riesgo de enfermedad cardiaca isquémica
Las mujeres que beben más de un vaso y medio de leche por día tienen mayor riesgo de desarrollar cardiopatías isquémicas y sería conveniente que reemplacen parte de su consumo por leches fermentadas o yogur, según el resultado de dos estudios de cohorte prospectivos suecos con más de 100.000 mujeres y hombres publicado en BMC Medicine.
Hallazgo: Los participantes en los estudios de cohorte no presentaban insuficiencia cardiaca o cáncer al comienzo del estudio en 1987. Durante el periodo de seguimiento de 33 años ocurrieron 17.896 casos de cardiopatía isquémica en el grupo de estudio, incluyendo 10.714 ataques cardiacos. En las mujeres el consumo creciente de leche se asoció con mayor riesgo de cardiopatía isquémica (incluyendo infartos de miocardio): en comparación con 100 ml/día, los hazard ratio (HR) fueron: 1,05 para 300 ml/día, 1,12 para 600 ml y 1,21 para 800 ml. En cambio, no se verificó ninguna asociación con el consumo de leches fermentadas, incluyendo yogur, ni hubo diferencias si la leche bebida era entera, semidescremada o descremada.
Comentario del Dr R.Tormo: Hazard 1, 05 para las que tomaban 300 ml de leche de vaca es prácticamente 0, que significa que los resultados fueron similares en las que tomaban 300 ml de leche como en las que no tomaban.
Mecanismo: En la misma investigación, estudios proteómicos adicionales relacionaron la mayor ingesta de leche con niveles circulantes más altos de la enzima convertidora de angiotensina 2 y concentraciones más bajas del factor de crecimiento de fibroblastos 21, dos proteínas cardiometabólicas que regulan la presión arterial y el flujo sanguíneo. Sin embargo, el equipo autoral no aporta una relación causal. Otro posible mecanismo involucra la degradación incompleta de la galactosa (un componente de la lactosa), lo cual lleva a estrés oxidativo e inflamación. Pero expertos consideran que dado que el aumento del riesgo solo se observó con cantidades de consumo muy altas, más habituales en Escandinavia, es probable que los resultados no afecten a la mayoría de los consumidores en otros países. "Más que fijarse en estos resultados, conviene adherirse a las actuales recomendaciones dietéticas [para la población española] que sugieren un consumo de hasta tres productos lácteos al día, fermentados si existe intolerancia a la lactosa, como fuente de proteínas y calcio, evitando aquellos con azúcares añadidos y alto contenido en sal", valoró al Science Media Centre Esther López-García, Ph. D., catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad Autónoma de Madrid, en Madrid, España, y miembro del Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Epidemiología.
Dr R. Tormo. A esto añado: al consumo de hasta tres productos lácteos al día, fermentados si existe intolerancia a la lactosa, se puede añadir 300 ml de leche de vaca entera o semidesnatada, si no existe intolerancia a la lactosa, para facilitar a la mujer, una buena masa ósea y mejores funciones ejecutivas cerebrales, entre las otras ventajas citadas previamente.
En una página anterior de esta web, escribimos sobre las ventajas del consumo de leche de vaca c(mejor masa ósea, mejor capacidad intelectual, menos infecciones gastrointestinales, menos posibilidades de desarrollar cáncer de colon, adolescentes más altos) En la actual página web de esta semana comentaremos publicaciones no tan favorables publicadas en una revista escandinava y citadas por Medscape ,( Noticias y Perspectivas .- Medscape Noticias Médicas. 7 días en 7 noticias, 1 cifra y 1 frase: lo imperdible del 8 al 14 de noviembre de 2024, Matías A. Loewy, Ponikowski, P et al. Eur Heart J, 2015, 36; (11) 657- 68, 2. Mentz RJ et als. NEngland J Med, 2023, 389 (11): 975-86.6).
La conclusión es que vinculan el consumo elevado de leche con mayor riesgo de enfermedad cardiaca isquémica
Las mujeres que beben más de un vaso y medio de leche por día tienen mayor riesgo de desarrollar cardiopatías isquémicas y sería conveniente que reemplacen parte de su consumo por leches fermentadas o yogur, según el resultado de dos estudios de cohorte prospectivos suecos con más de 100.000 mujeres y hombres publicado en BMC Medicine.
Hallazgo: Los participantes en los estudios de cohorte no presentaban insuficiencia cardiaca o cáncer al comienzo del estudio en 1987. Durante el periodo de seguimiento de 33 años ocurrieron 17.896 casos de cardiopatía isquémica en el grupo de estudio, incluyendo 10.714 ataques cardiacos. En las mujeres el consumo creciente de leche se asoció con mayor riesgo de cardiopatía isquémica (incluyendo infartos de miocardio): en comparación con 100 ml/día, los hazard ratio (HR) fueron: 1,05 para 300 ml/día, 1,12 para 600 ml y 1,21 para 800 ml. En cambio, no se verificó ninguna asociación con el consumo de leches fermentadas, incluyendo yogur, ni hubo diferencias si la leche bebida era entera, semidescremada o descremada.
Comentario del Dr R.Tormo: Hazard 1, 05 para las que tomaban 300 ml de leche de vaca es prácticamente 0, que significa que los resultados fueron similares en las que tomaban 300 ml de leche como en las que no tomaban.
Mecanismo: En la misma investigación, estudios proteómicos adicionales relacionaron la mayor ingesta de leche con niveles circulantes más altos de la enzima convertidora de angiotensina 2 y concentraciones más bajas del factor de crecimiento de fibroblastos 21, dos proteínas cardiometabólicas que regulan la presión arterial y el flujo sanguíneo. Sin embargo, el equipo autoral no aporta una relación causal. Otro posible mecanismo involucra la degradación incompleta de la galactosa (un componente de la lactosa), lo cual lleva a estrés oxidativo e inflamación. Pero expertos consideran que dado que el aumento del riesgo solo se observó con cantidades de consumo muy altas, más habituales en Escandinavia, es probable que los resultados no afecten a la mayoría de los consumidores en otros países. "Más que fijarse en estos resultados, conviene adherirse a las actuales recomendaciones dietéticas [para la población española] que sugieren un consumo de hasta tres productos lácteos al día, fermentados si existe intolerancia a la lactosa, como fuente de proteínas y calcio, evitando aquellos con azúcares añadidos y alto contenido en sal", valoró al Science Media Centre Esther López-García, Ph. D., catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad Autónoma de Madrid, en Madrid, España, y miembro del Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Epidemiología.
Dr R. Tormo. A esto añado: al consumo de hasta tres productos lácteos al día, fermentados si existe intolerancia a la lactosa, se puede añadir 300 ml de leche de vaca entera o semidesnatada, si no existe intolerancia a la lactosa, para facilitar a la mujer, una buena masa ósea y mejores funciones ejecutivas cerebrales, entre las otras ventajas citadas previamente.
