6 junio, 2022

Importancia de la lactosa

La lactosa es un disacárido compuesto por glucosa y galactosa consumido por muchas especies de mamíferos suministrado por la leche de sus madres. Los humanos además de alimentarnos con leche materna  los primeros meses de nuestra vida, rica en lactosa, seguimos tomando  desde el Neolítico leche de otras especies como la  cabra y vaca, por no mencionar a otras. El valor medio de la lactosa es de 7,0 g/l en la leche humana y de 4, 5 g/l en  [ ... ]

 1 mayo, 2022

LAS FIBRAS DE LA DIETA

Se entiende por fibra la parte indigerible de las plantas , vegetales alimenticios, generalmente carbohidratos,  que pueden ser de dos tipos: Fibra soluble y fibra insoluble La fibra soluble se disuelve en agua y fluidos gastrointestinales cuando ingresa al estómago y los intestinos (www.medicalnewstoday.com/articles/319176). Se transforma en una sustancia gelatinosa, que es digerida por bacterias en el intestino grueso, liberando gases y algunas  [ ... ]

 17 abril, 2022

Consumo de ALCOHOL

La cultura popular, las canciones populares de grupos juveniles, están llenas de incitación al consumo de alcohol sobre todo, de baja graduación, en forma de vino, y menos de invitación al consumo de licores de alta graduación. El estímulo al consumo de bebidas con baja concentración de alcohol, como la cerveza, vino, sidras.. queda relegado a anuncios por TV o vallas publicitarias, lo que ayuda a mantener la creencia general de que la ingesta  [ ... ]

 27 marzo, 2022

ENFERMEDAD DE ALZHEIMER Y PREVENCION POR DIETA ADECUADA

Durante toda la vida estamos perseguidos por temores de posibles accidentes,  desgracias o  por el espectro de enfermedades…epidemias…en la actualidad nos enfrentamos al temor en los maduros jóvenes, de sufrir la temida ENFERMEDAD DE ALZHEIMER (EA), que suele cursar en varias fases: 1ª fase: normal¸ 2ª fase:  fase de olvidos benignos, al inicio se atribuyen  asociados a la edad, 3ª fase deterioro cognitivo leve,4ª fase de afectación  [ ... ]

 19 marzo, 2022

CEREALES y CONSECUENCIAS DE SU CONSUMO: GLUTEN, LITIO, ARSÉNICO

Las dietas sin gluten están llenas de ventajas, inconvenientes y dudas.

Entre las dudas figura el que recomendar en los celiacos que hacer con la avena. Silano y cols, investigaron los efectos inmunogénicos de la vena, en cultivos de avena (Isabel Comino,¹ María de Lourdes Moreno,¹ Ana Real,¹ Alfonso Rodríguez-Herrera,² Francisco Barro,³ and Carolina Sousa¹,* The  [ ... ]

 20 febrero, 2022

Omega-3, no todo es oro lo que reluce

Las dos grandes familias de ácidos grasos poli-insaturados  (omega-3 y omega-6 llamados así, por ser el carbono 6 o el 3 donde está o empiezan los dobles enlaces) deben ser aportados por la alimentación:

• El ácido linoleico (de la familia omega-6) por sucesivas elongaciones y desaturaciones originará el ácido araquidónico
• El ácido linolénico (de la familia omega-3) por sucesivas elongaciones y desaturaciones originará  [ ... ]

 13 febrero, 2022

DIETA Y MEDICACION Y NUEVA TECNOLOGÍA   PARA SOLUCIONAR PROBLEMAS MENTALES TRAS LA INFECCION POR COVID 19  

En mi consulta hemos atendido enfermos que  se quejan de que no pueden pensar como antes , les cuesta concentrarse o han de invertir más tiempo para resolver problemas, y buscan una dieta especial, o ingesta de medicamentos que les solucionen este problema. Muchos han probado dietas sin gluten  ni lactosa o sin otros azúcares sin ningún éxito. Un gran porcentaje  de ellos, un 35%,  han sufrido una infección por coronavirus, y buscan medicamentos  [ ... ]

 9 enero, 2022

Síndrome de FATIGA CRONICA

La semana pasada hablamos del síndrome de fatiga crónica relacionado con la infección por COVID 19  PROLONGADO (LATE COVID 19)L; hoy nos extenderemos más sobre el SINDROE DE FATIGA CRÓNICA, basados en el muy reciente  estudio de MEDSCAPE, que aconsejo  seguir a los profesionales  (Fast Five Quiz: Chronic Fatigue Syndrome ,Myalgic Encephalomyelitis). Michael Stuart Bronze, MD. January 01, 2022.

Como podreis  [ ... ]

 6 enero, 2022

COVID PROLONGADA y 50 manifestaciones

La actual epidemia de Coronavirus con sus repetidas mutaciones, y la presentación de COVID PROLONGADO, puede originar manifestaciones  que afectan varios órganos, como se dice en inglés de dedo gordo a nariz (from toes to nose), y por ello cursar también con manifestaciones digestivas, que no suelen responder a ninguna dieta. Según un artículo reciente (Medscape, diciembre 2021, ¿Cómo tratamos el COVID prolongado?, por Serena Marshall  [ ... ]

 11 diciembre, 2021

Cansancio, anemia, hiper IgM, Macroglobulinemia de Waldenström

Hay que estudiar bien e investigar a pacientes que acuden a la consulta con dietas sin gluten ni lactosa ni leche de mamífero, tras pruebas de laboratorio mal realizadas y  mal interpretadas a los que se ha  comunicado que sus males se debían al gluten o leche de vaca ; la auténtica cusa de sus problemas, podría ser alergias a otros alimentos, deficiencias inmunitarias, dietas excesivamente ricas en fibras, parasitosis, infecciones por Helicobacter  [ ... ]

 6 diciembre, 2021

Envejecimiento, Porphyromonas gingivalis , higiene dental y Alzheimer

Siguiendo  con el problema referente al  envejecimiento, insisto en los consejos de la última página web, sobre la ayuda que pueden conferir los preparados multivitamínicos y minerales, además de una dieta sana, baja en grasas saturadas, ejercicio muscular diario y con actividades agradables, huyendo de la jubilación prematura,  total y precoz; podría ser, es una conjetura, que tengamos una hormona aún no etiquetada que podríamos llamar  [ ... ]

 28 noviembre, 2021

Multivitaminas y minerales, COVID19 y envejecimiento

La aparición de nuevas variantes del COVID 19, como ahora el ómicron, obliga a insistir en la vacunación global de la población; los temores a la vacunación deben ser combatidos; al contrario las vacunas protegen y pueden evitar la aparición de nuevas variantes; por ello es necesario seguir con la actual campaña de vacunación y con las terceras dosis a personal sanitario y personas por encima de los 65 años. Dicho esto, no hay que olvidar  [ ... ]