10 junio, 2019

Ingesta de leche de vaca y funciones cerebrales

 Ha habido un descenso del consumo de leche de vaca y de otros mamíferos en los últimos 10 años en nuestro país de más de 300.000 toneladas que en parte han sido sustituidas por el consumo de bebidas vegetales (antes mal llamadas leches vegetales) lo que va a repercutir en el buen estado nutritivo de nuestros niños, adolescentes y adultos., debido a erróneas interpretaciones de  pruebas efectuadas con lactosa en polvo  [ ... ]
 5 mayo, 2019

LACTOSA. Importancia de su ingesta

La lactosa es un disacárido presente únicamente en leches, representando el principal y único glúcido. Sin embargo, se han identificado pequeñas cantidades de  glucosa, galactosa, sacarosa, cerebrósidos y amino-azúcares derivados de la hexosamina. La lactosa se sintetiza en la glándula mamaria por un sistema enzimático en el que interviene la α-lactoalbúmina para después segregarse en la leche. Es un 15 %  [ ... ]
 20 abril, 2019

DIARREA AGUDA. NOROVIRUS

NOROVIRUS El principal visitante indeseable este año de los intestinos de niños y adultos ha sido el NOROVIRUS tipo virus Norwalk. es un género de virus ARN de la familia Caliciviridae, responsables de la mayoría de brotes de gastroenteritis por intoxicación alimentaria en el mundo.(viajarseguro.porg). Hemos tenido en la consulta muchos casos de gastroenteritis aguda, en ocasiones mal diagnosticados de Salmonelosis. Recodemos que podemos  [ ... ]
 7 abril, 2019

VIENTRE HINCHADO, GASES INTESTINALES

Muchos pacientes acuden a la consulta por un problema que ellos dicen de gases...acuden porque su abdomen está muy distendido, y doloroso, muchos dicen inflamado (obviamemte no está inflamado pero si hinchado),  en ocasiones heces anormales, lo que demás de las molestias estéticas, dificultad en vestirse como quieren preferentemente con tallas inferiores de circunferencia abdominal, aquejan de dolores de vientre. Está acumulación de gases  [ ... ]
 16 febrero, 2019

Probióticos y lactosa: beneficios. Estado anímico

Las bacterias del intestino siguen estando de moda; se les atribuye infinidad de efectos favorables para la salud….algunos en entredicho...; desde nuestro primer trabajo en el 2006 ( Tormo R, Infante D, Roselló E, Bartolomé R. Intake of fermented milk containing Lactobacillus Casei DN - 114 001and its effects on gut flora, An Pediatr 2006; 65 (5): 448-53 ), donde demostramos el efecto favorable sobre  la IgA Secretora,   pasando por otros  [ ... ]
 21 octubre, 2018

La leche de vaca puede sentar mal. Causas

Hay muchas fraseología e ideas no bien fundadas, sobre que la leche de vaca puede sentar mal. Resumiendo, está demostrado, que puede producir molestias cuyas causas enumero a continuación: - galactosemia po intolerancia a la galactosa, cuadro grave que se inicia ya  al nacer,  por la galactosa que ha pasado a través de la placenta al feto, naciendo el bebé ya con hepatomegalia y otros trastornos. - deficiencia de lactasa secundaria a  [ ... ]
 1 septiembre, 2017

No desayunar comporta una mala nutrición en pediatría

Hay que soportar las modas, nos gusten o no, sea referente a la nutrición o a otros temas. Entre estos últimos temas sobre modas, el minishort en las jovencitas, a mí personalmente no me molesta. En lo que se refiere a otras modas en nutrición, sí que me molestan, así  estoy cansados de intentar liberar la leche de vaca de la culpabilización a que la someten nutriólogos mal informados, o contrarrestar otras modas no menos dañinas como  [ ... ]
 25 marzo, 2017

Depresión anímica, lactobacillus y consumo de yogurt

Los lectores que me siguen y ejercen la medicina o pediatría conocen bien la moda de incriminar a la leche de vaca cualquier mal o trastorno que sufra un paciente; en muchas ocasiones esa demonización tiene lugar sin ninguna prueba previa, o si la han practicado en muchas ocasiones mal realizada y por ello mal  interpretada y por ello fuente de consejos erróneos al paciente, que en muchas ocasiones, hará empeorar su estado de salud; por ejemplo  [ ... ]
Artículos Científicos
ALERGIAS ALIMENTARIAS
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CELÍACOS
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NUTRICIÓN
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