24 junio, 2019

VEGANOS SI, VEGANOS NO

Seguir dietas vegetarianas, comer vegetales y huir del consumo de leche,  carne, huevos  y otros productos de origem animal es una tendencia global que alcanza a muchos paises de la esfera occidental; ya hemos comentado en páginas anteriores de esta web el abandono  de la leche de vaca por bebidas vegetales de nulo o muy escaso valor nutritivo. Es interesante que leais el resumen del siguiente artículo en favor de las dietas  [ ... ]
 10 junio, 2019

Ingesta de leche de vaca y funciones cerebrales

 Ha habido un descenso del consumo de leche de vaca y de otros mamíferos en los últimos 10 años en nuestro país de más de 300.000 toneladas que en parte han sido sustituidas por el consumo de bebidas vegetales (antes mal llamadas leches vegetales) lo que va a repercutir en el buen estado nutritivo de nuestros niños, adolescentes y adultos., debido a erróneas interpretaciones de  pruebas efectuadas con lactosa en polvo  [ ... ]
 5 mayo, 2019

LACTOSA. Importancia de su ingesta

La lactosa es un disacárido presente únicamente en leches, representando el principal y único glúcido. Sin embargo, se han identificado pequeñas cantidades de  glucosa, galactosa, sacarosa, cerebrósidos y amino-azúcares derivados de la hexosamina. La lactosa se sintetiza en la glándula mamaria por un sistema enzimático en el que interviene la α-lactoalbúmina para después segregarse en la leche. Es un 15 %  [ ... ]
 7 abril, 2019

VIENTRE HINCHADO, GASES INTESTINALES

Muchos pacientes acuden a la consulta por un problema que ellos dicen de gases...acuden porque su abdomen está muy distendido, y doloroso, muchos dicen inflamado (obviamemte no está inflamado pero si hinchado),  en ocasiones heces anormales, lo que demás de las molestias estéticas, dificultad en vestirse como quieren preferentemente con tallas inferiores de circunferencia abdominal, aquejan de dolores de vientre. Está acumulación de gases  [ ... ]
 10 febrero, 2019

GAS ABDOMINAL.VIENTRE HINCHADO.

 GAS ABDOMINAL

La distensión abdominal , el vientre hinchado por gases en niños y adultos es una consulta frecuente . En lactantes o niños, en mi experiencia,  la causa más frecuente es la celiaquía o la infestación por parásitos como Giardia lamblia o Bastocystis hominis: en el primero de estos casos habrá que practicar las pruebas pertinentes en  [ ... ]
 3 febrero, 2019

Tentempiés o snacks de media mañana. Zumos industriales de fruta.

Existe actualmente una obsesión para evitar el consumo de productos envasados, al parecer,  por el temor de ser envenenados lentamente por productores ávidos de ganancias económicas conseguidas a cualquier precio. Este temor abarca desde el consumo de leche de vaca (mamífero denostado y no suficientemente defendido) hasta productos cárnicos, vegetales y frutas.
Con respecto a estos últimos, las frutas ( Consumer Reports,  [ ... ]
 19 enero, 2019

Diagnóstico de la enfermedad celiaca. Casos problemáticos

Más publicaciones van apareciendo sobre la utilidad de los marcadores serológicos de la enfermedad celiaca en contraposición con la utilidad de la biopsia duodenal..
En páginas anteriores de esta web ya comentamos las más recomendables medidas diagnósticas a poner en curso, cuando hay signos o síntomas de enfermedad Celiaca; cuando el pediatra esté en presencia de un niño sin apetito, con heces anormales pastosas, o estreñido,  [ ... ]
 17 agosto, 2018

LECHE DE VACA; ¿puede sentar mal?

LECHE A1 y A2 Muchas personas se quejan de que la leche de vaca les sienta mal y cambian a bebidas vegetales, de poco valor nutritivo, afirmando que sus molestias desaparecen al abandonar la leche de vaca, en ocasiones sin descartar antes alergias o intolerancias. Yo siempre me he opuesto a esa tendencia y me he erigido en defensor de las vaces productoras de la leche que se consune en nuestro país. Aunque como científico, todos los puntos  [ ... ]
 15 abril, 2018

Manifestaciones digestivas de otras enfermedades. Policitemia Vera

Cualquier alteración que pueda manifestarse por molestias en el aparato digestivo es atribuido erróneamente muchas veces a una enfermedad del aparato digestivo o a una dieta incorrecta que  tras pruebas mejor o no tan acertadamente indicadas  o mal interpretadas, ayudan poco al enfermo.Así puede suceder con las sobrecargas de fructosa, sorbitol o lactosa equivalentes a la ingesta de kilogramos del producto que en su estado  natural  [ ... ]
 4 marzo, 2018

DIETA SIN GLUTEN. FALTA DE INFORMACION MEDICA EN UNA PACIENTE

En un foro en USA propiciado por Medscape, una paciente se quejaba de cierta falta de información por parte de sus médicos al ser diagnosticada de CELIQUIA, (10 Things I Wish My Doctor Had Told Me About Being on a Gluten-Free Diet, Laura A. Stokowski, February 16, 2018) información que se suministra en nuestro país facilitada  por la SOCIEDADES DE CELIACOS, por lo que felicito a la catalana y a la nacional, por su excelente labor.
Os  [ ... ]
 28 enero, 2018

Pesticidas, plaguicidas y patología humana

Actualmente se concede mucha importancia a la influencia de la dieta en la aparición y perpetuación de muchas molestias (dolores de vientre , gases intestinales, diarrea..) y enfermedades. Se suelen atribuir a productos inherentes al gluten, leche de animales, cereales, frutosa, lactosa,  algunos vegetales..etc.. No olvidemos la influencia de pesticidas o plaguicidas como factor externo en su origen y no simplifiquemos demonizando, atribuyendo  [ ... ]
 5 enero, 2018

ALIMENTOS A EVITAR EN VIAJES Y EN CASA

El invierno es época de viajes a países cálidos, en Sudamérica, Africa, Asia y es conveniente tener en cuenta varias puntualizaciones en cuanto a higiene alimentaria como:
  • Tomar fruta o ensalada bien lavada y tras un baño de agua con 3 a 4 gotas de lejía, y a los 5’ lavarla bien para que se vaya la lejía; la fruta o ensalada mejor ingerirla en hoteles de reconocida solvencia.
  • Procurar no tomar pasteles o dulces en paradas  [ ... ]
 10 junio, 2017

¿La serología es buen método para valorar la dieta sin gluten

Una vez diagnosticado el enfermo celiaco, en ocasiones se puede plantear el dilema de si el enfermo sigue bien o mal la dieta. Como deberemos actuar si queremos valorar si la dieta sin gluten es correcta; os asconsejo leer el artículo citado,por Reuters- MedScape  cuyo resumen cito y comento posteriormente. Las pruebas que se practican para diagnosticar la enfermedad celiaca, no reflejan el  daño de la mucosa. By Will Boggs  [ ... ]
 25 marzo, 2017

Depresión anímica, lactobacillus y consumo de yogurt

Los lectores que me siguen y ejercen la medicina o pediatría conocen bien la moda de incriminar a la leche de vaca cualquier mal o trastorno que sufra un paciente; en muchas ocasiones esa demonización tiene lugar sin ninguna prueba previa, o si la han practicado en muchas ocasiones mal realizada y por ello mal  interpretada y por ello fuente de consejos erróneos al paciente, que en muchas ocasiones, hará empeorar su estado de salud; por ejemplo  [ ... ]
 11 diciembre, 2016

LAS DIETAS VEGANAS Y VEGETARIANAS SON BUENAS PARA NIÑOS Y ADULTOS, según algunos nutricionistas.

En mis frecuentes viajes por autopistas por las noches, me entristece ver los camiones que en dirección a los mataderos de  la gran ciudad, llenos de cerdos, ovejas, terneras…apretujadas, pasando la noche  en vela,  insomnes, que me miran al adelantarlos, con ojos de expresión entre aburrida y bonachona, en su último viaje que acabará en tragedia para ellos, ya que no tienen nada, ni su vida les pertenece; según papeles firmados, son del  [ ... ]
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