30 septiembre, 2018

DIETA SIN GLUTEN. PELIGROS

La moda en dietética de suprimir el gluten en muchas ocasiones sin justificación seria alguna, va en aumento. Indudablemente la mejoría general, digestiva, nutricional, anímica es incuestionable en los enfermos celiacos cuando se suprime el gluten. Probablemente esta mejoría ha sido una de las causas que ha inducido a muchas personas a dejar de tomar gluten sin pruebas previas que demuestren intolerancia o alergia; se ha publicado que un 30%  [ ... ]

 16 septiembre, 2018

Tabaco, alcohol y rigidez vascular en adolescentes

El fumar se sabe que perjudica los pulmones, produce una bronquitis crónica, tos crónica productiva, irrita el estómago, favorece el desarrollo del cáncer de pulmón y el de vejiga, y en las embarazadas conduce a una malnutrición del embrion y feto, pero no se conoce tan bien el efecto del hábito de fumar y el ingerir bebidas alcohólicas en la salud arterial de los adolescentes. Un trabajo interesante sobe este tema, ha sido puesto en evidencia  [ ... ]

 17 agosto, 2018

LECHE DE VACA; ¿puede sentar mal?

LECHE A1 y A2 Muchas personas se quejan de que la leche de vaca les sienta mal y cambian a bebidas vegetales, de poco valor nutritivo, afirmando que sus molestias desaparecen al abandonar la leche de vaca, en ocasiones sin descartar antes alergias o intolerancias. Yo siempre me he opuesto a esa tendencia y me he erigido en defensor de las vaces productoras de la leche que se consune en nuestro país. Aunque como científico, todos los puntos  [ ... ]

 4 junio, 2017

¿ES PERJUDICIAL UNA DIETA SIN GLUTEN EN ENFERMOS NO CELIACOS?

Obviamente una dieta sin  gluten en enfermos celiacos es imprescindible bajo todos los puntos de vista;  en lo que concierne a que el gluten pueda promover  inflamación en ausencia de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celiaca, ha surgido preocupación en la comunidad médica y en el público, sobre todo que el gluten puede aumentar el riesgo de obesidad, síndrome metabólico, síntomas neuropsiquiátricos , y  riesgo cardiovascular en  [ ... ]

 4 diciembre, 2016

Factores de Riesgo Cardiovasculares en Adolescentes con Enfermedad Celíaca

Ya he comentado en ediciones anteriores de mi web, que los cuidados del enfermo celiaco, una vez diagnosticado,  no deben reducirse a aconsejar que la dieta de exclusión sea correcta, más control de peso y talla; hay que vigilar también  la función tiroidea, la posibilidad de diabetes tipo 1, la masa ósea medida por técnicas que no usen los Rayos X,  para no lesionar las gónadas  como osteosonometría o  impedancia, y además, ahora se  [ ... ]

 16 agosto, 2015

Las ingesta de grasas saturadas puede no ser nociva

El consumo de grasa saturada grasa no está asociado con la mortalidad. No toda la grasa saturada es el “coco”. Medscape. Lara C. Pullen, PhD. 11 de agosto 2015 El consumo de grasas saturadas no está asociado con la mortalidad tanto sea por  enfermedad cardiovascular, enfermedad cardíaca coronaria (CHD), ictus isquémico, o diabetes. En contraste, sin embargo, el consumo de grasas trans se asocia con la mortalidad por todas  [ ... ]