8 diciembre, 2018
DIETA BAJA EN GLUTEN Y GASES INTESTINALES
Ya hemos comentado en páginas nateriores de esta web (buscar etiqueta esteatosis hepática) la tendencia a no consumir gluten, que en algunos paÍses como USA llega a ser de un 30%, por creencias no bien fundadas, por moda o porque realmente los que las siguen se encuentran mejor. Estas dieta no están carentes de inconvenientes, entre los que podemos mencionar la esteatosis hepática (F. Tovoli; G. Negrini; R. Farì; E. Guidetti; C. Faggiano; [ ... ]
11 noviembre, 2018
ALERGIA AL GLUTEN/TRIGO
Son dos cuadros muy diferentes la ALERGIA AL GLUTEN y la ENFERMEDAD CELIACA o INTOLERANCIA PERMANENTE AL GUTEN. Con los muchos años que llevo trabajando y popularizando la ENFERMEDAD CELIACA he observado que en un 20% de enfermos celiacos, al ingerir gluten incluso en pequeñas cantidades, desarrollan reacciones alérgicas inmediatas, tales como vómitos, o diarrea profusa, o hinchazón, picazón o irritación en la boca o la garganta, [ ... ]
17 agosto, 2018
LECHE DE VACA; ¿puede sentar mal?
LECHE A1 y A2 Muchas personas se quejan de que la leche de vaca les sienta mal y cambian a bebidas vegetales, de poco valor nutritivo, afirmando que sus molestias desaparecen al abandonar la leche de vaca, en ocasiones sin descartar antes alergias o intolerancias. Yo siempre me he opuesto a esa tendencia y me he erigido en defensor de las vaces productoras de la leche que se consune en nuestro país. Aunque como científico, todos los puntos [ ... ]
24 junio, 2018
Alergia a la proteína de la leche de vaca no IgE mediada
La alergia a la proteína de leche de vaca mediada por IgE, suele presentase con una frecuencia de 4,5 a 5% de la población . Es relativamente fácil de diagnosticar por la sintomatología clínica a los pocos segundos o minutos tras la ingesta de leche de vaca, síntomas que pueden oscilar entre cutáneos o digestivos como vómitos o diarrea o incluso hipotensión arterial o shock. Hay pruebas de laboratorio fáciles de realizar [ ... ]
13 mayo, 2018
Depresión anímica, vitamina D y dietas
Uno de los motivos de consulta de pacientes adultos es la DEPRESIÓN ANIMICA, y molestias o trastornos asociados a la depresión: La depresión (WIKIPEDIA , del latín depressio, que significa ‘opresión’, ‘encogimiento’ o ‘abatimiento’) es el diagnóstico psiquiátrico y psicológico que describe un trastorno del estado de ánimo, transitorio o permanente, caracterizado por sentimientos de abatimiento, [ ... ]
1 abril, 2018
Enfermedades autoinmunes, diabetes tipo 1, enfermedad tiroidea
Diferentes enfermedades pueden tener la autoinmunidad como nexo común, incluso enfermedades neurológicas como la esclerosis múltiple y la moyamoya, que explico después; la autoinmunidad puede ser una de las causas de muchas afecciones completamente diferentes; las causas de la misma son variadas; probablemente la determinación en sangre de los antígenos de histocompatibilidad HLA DQ2, HLA DQ8, pueda levantar la sospecha en caso de positividad [ ... ]
29 marzo, 2018
Otra causa de gran eosinofilia: la gnatostomosis
Qué médico ante un paciente que acude a su consulta con signos y síntomas inespecíficos como náusea, vómito, diarrea, malestar general, urticaria, dolor epigástrico y en hipocondrio derecho, y eosinofilia, no dudaría en afirmar que se trataría de una reacción alérgica a algún alimento o substancia ingerida y bombardearía a su paciente con pruebas alérgicas, como RAST o CAP o tests cutáneos a leche, huevos…cereales [ ... ] 4 marzo, 2018
DIETA SIN GLUTEN. FALTA DE INFORMACION MEDICA EN UNA PACIENTE
En un foro en USA propiciado por Medscape, una paciente se quejaba de cierta falta de información por parte de sus médicos al ser diagnosticada de CELIQUIA, (10 Things I Wish My Doctor Had Told Me About Being on a Gluten-Free Diet, Laura A. Stokowski, February 16, 2018) información que se suministra en nuestro país facilitada por la SOCIEDADES DE CELIACOS, por lo que felicito a la catalana y a la nacional, por su excelente labor.
Os [ ... ] 3 febrero, 2018
Clostridium difficile y trehalosa; más sobre el tratamiento.
He comentado en semanas previas en esta web, la gravedad potencial de la diarrea asociada a infección por Clostridium difficile (diarrea muco-sanguinolenta, dolores abdominales, fiebre..) y la relación que puede tener con el consumo de trehalosa. Con otros miembros de mi equipo estamos confeccionando una lista de alimentos que contienen trehalosa para publicar en esta web y difundirla con el propósito de suprimir esos alimentos en los [ ... ]
28 enero, 2018
Pesticidas, plaguicidas y patología humana
Actualmente se concede mucha importancia a la influencia de la dieta en la aparición y perpetuación de muchas molestias (dolores de vientre , gases intestinales, diarrea..) y enfermedades. Se suelen atribuir a productos inherentes al gluten, leche de animales, cereales, frutosa, lactosa, algunos vegetales..etc.. No olvidemos la influencia de pesticidas o plaguicidas como factor externo en su origen y no simplifiquemos demonizando, atribuyendo [ ... ]
31 diciembre, 2017
Un nuevo test que detecta al enfermo celiaco, aunque no esté tomando gluten.
En los tiempos que corren se atribuyen al aparato digestivo bastantes patologías que pueda sufrir una persona, por lo que muchos problemas de nuevo cuño surgen ante el médico. Estamos en presencia de a parte de la lactosa-manía, fructosa- manía, vivimos una gluten manía, y sin dudarlo, muchas personas suprimen por su propia voluntad el gluten de la dieta sin consultarlo a ningún especialista ni realizar ninguna prueba previa a la supresión [ ... ]
26 noviembre, 2017
DERMATITIS ATÓPICA Y ROPA de LANA
DERMATITIS ATÓPICA Y ROPA de LANA
¿Qué pediatra o nutricionista no ha tenido que orientar y tratar niños con dermatitis atópica? La dermatitis atópica (DA) es una afección cutánea pruriginosa crónica recidivante que generalmente se presenta en la primera infancia. La DA afecta a alrededor del 30% de los niños. Su prevalencia varía geográficamente y está aumentando en muchos países. El prurito, el insomnio, los cambios [ ... ]
12 octubre, 2017
Diagnóstico presintomático de la Enfermedad Celiaca. Papel de los genes
La palabra genética de la celiaquía son utilizadas por enfermos y familiares de celiacos y algunos médicos, a mi entender, con poca exactitud, refiriéndose a los HLA DQ2, DQ8. ¿Que son en realidad los HLA DQ2, DQ8? Veamos que dice la Wikipedia: .El complejo mayor de histocompatibilidad o CMH (también MHC, acrónimo para el inglés major histocompatibility complex o complejo [ ... ]
30 septiembre, 2017
Efectos adversos de medicación sobre aparato digestivo
El aparato digestivo no deja de ser un aparato “pantalla” es decir reproduce o muestra síntomas y signos, de los que no es responsable una causa inherente a él, pero por mostrarlos los especialistas en digestivo somos consultados y en ocasiones puestos “en un brete”, es decir acosados ante nuestra incapacidad de dar una etiología clara digestiva. Esto sucede, por ejemplo, con los síntomas de malestar, vómitos, cansancio, [ ... ] 16 septiembre, 2017
Enfermedad celiaca sí?…enfermedad celiaca ya no?
El problema de la intolerancia al gluten se está convirtiendo en la non ending story...Los especialistas en digestivo, nos vemos asaltados cada día por enfermos o no tan enfermos, muchas veces auto o exo diagnosticados de celiaquía que siguen una dieta sin gluten desde hace tiempo; a un momento dado, se plantean si realmente son intolerantes al gluten, en parte por cansancio de masticar el pan sin gluten tan poco agradable, o cansados [ ... ]
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