VEGANOS Y DIABETES TIPO
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En la pelea dialéctica entre VEGANOS 100% y VEGETAL/NO VEGETAL CONSUMIDORES, entre los que me encuentro, al leer el título en Medscape, pensé que brindaría motivos para inclinar más la balanza hacia los veganos 100%, pero como veréis no es así, leed por favor
“Un estudio confirma el vínculo entre la carne roja y el riesgo de diabetes. Alessia De Chiara. 21 de noviembre de 2023
El consumo excesivo de carnes rojas, ya sean procesadas o no, está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta asociación fue confirmada por un nuevo estudio publicado el mes pasado en The American Journal of Clinical Nutrition, un análisis de datos de casi 217.000 personas que fueron monitorizadas durante tres décadas como parte de varios estudios de cohorte, que respaldó las recomendaciones dietéticas actuales de limitar el consumo de carne roja y destacó la importancia de diferentes fuentes alternativas de proteínas para prevenir la diabetes tipo 2 , concluyendo los investigadores que aquellos que consumían más carne roja tenían un índice de masa corporal (IMC) más alto, una mayor ingesta total de energía y una mayor probabilidad de ser fumadores, además eran físicamente menos activos y menos propensos a tomar multivitaminas. En un seguimiento de 5,48 millones de personas-año, se registraron 22.761 casos de diabetes tipo 2".
Primer comentario del Dr R. Tormo: no solo consumían carne roja, sino que tenían además más peso, comían más, eran fumadores, físicamente poco activos y no tomaban vitaminas.
Sigamos "El vínculo entre el consumo de carne roja procesada y no procesada (y ambas combinadas) y un mayor riesgo de diabetes se observó en todas las cohortes cuando se analizaron por separado y de forma conjunta. Las personas en el quintil más alto de consumo combinado de carnes rojas (Q5) tenían un riesgo un 2% mayor de desarrollar la enfermedad, en comparación con las del quintil más bajo (Q1). Los aumentos de riesgo asociados con la carne procesada y no procesada fueron del 51% y el 40%, respectivamente. Una porción adicional por día de carne roja procesada se asoció con un riesgo 1,46 veces mayor de diabetes. Este riesgo fue 1,24 veces mayor para la carne no procesada y 1,28 veces mayor para ambos tipos combinados".
Y continúan los autores favoreciendo mi punto de vista de VEGETAL/NO VEGETAL CONSUMIDOR:
"Varios mecanismos biológicos podrían contribuir al mayor riesgo de diabetes tipo 2 en personas que consumen carne roja.
Al sustituir una ración de carne roja procesada, carne roja no procesada o una combinación de ambas por una ración de frutos secos o legumbres, el riesgo de desarrollar diabetes se reduce en un 30%, 41% y 29%, respectivamente.
Reemplazar la carne roja con una porción de productos lácteos también se asocia con un riesgo reducido.
Estos resultados se podrían deber a:
Este descubrimiento es consistente con la evidencia que muestra que las fuentes de ácidos grasos insaturados y antioxidantes tienen efectos beneficiosos sobre el control glucémico, la respuesta de la insulina y la inflamación.
Al sustituir una ración de carne roja procesada (embutidos), por carne roja no procesada o una combinación de ambas por una ración de frutos secos o legumbres, el riesgo de desarrollar diabetes se reduce en un 30%, 41% y 29%, respectivamente. Reemplazar la carne roja con una porción de productos lácteos también se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2".
Quiero remarcar que los autores desaconsejan la carne roja procesada (sobre todo embutido)y aconsejan cambiarla por carne roja no procesada o alternar ambas y además echan un capotazo en favor de la vaca, aconsejando, que también reduce el riesgo de diabetes cambiar una ración de carne roja por una ración de lácteos.
Ultimo comentario del Dr R. Tormo
Es decir: comer de todo un poco y de mucho nada, no engordar y hacer ejercicio
“Un estudio confirma el vínculo entre la carne roja y el riesgo de diabetes. Alessia De Chiara. 21 de noviembre de 2023
El consumo excesivo de carnes rojas, ya sean procesadas o no, está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta asociación fue confirmada por un nuevo estudio publicado el mes pasado en The American Journal of Clinical Nutrition, un análisis de datos de casi 217.000 personas que fueron monitorizadas durante tres décadas como parte de varios estudios de cohorte, que respaldó las recomendaciones dietéticas actuales de limitar el consumo de carne roja y destacó la importancia de diferentes fuentes alternativas de proteínas para prevenir la diabetes tipo 2 , concluyendo los investigadores que aquellos que consumían más carne roja tenían un índice de masa corporal (IMC) más alto, una mayor ingesta total de energía y una mayor probabilidad de ser fumadores, además eran físicamente menos activos y menos propensos a tomar multivitaminas. En un seguimiento de 5,48 millones de personas-año, se registraron 22.761 casos de diabetes tipo 2".
Primer comentario del Dr R. Tormo: no solo consumían carne roja, sino que tenían además más peso, comían más, eran fumadores, físicamente poco activos y no tomaban vitaminas.
Sigamos "El vínculo entre el consumo de carne roja procesada y no procesada (y ambas combinadas) y un mayor riesgo de diabetes se observó en todas las cohortes cuando se analizaron por separado y de forma conjunta. Las personas en el quintil más alto de consumo combinado de carnes rojas (Q5) tenían un riesgo un 2% mayor de desarrollar la enfermedad, en comparación con las del quintil más bajo (Q1). Los aumentos de riesgo asociados con la carne procesada y no procesada fueron del 51% y el 40%, respectivamente. Una porción adicional por día de carne roja procesada se asoció con un riesgo 1,46 veces mayor de diabetes. Este riesgo fue 1,24 veces mayor para la carne no procesada y 1,28 veces mayor para ambos tipos combinados".
Y continúan los autores favoreciendo mi punto de vista de VEGETAL/NO VEGETAL CONSUMIDOR:
"Varios mecanismos biológicos podrían contribuir al mayor riesgo de diabetes tipo 2 en personas que consumen carne roja.
Al sustituir una ración de carne roja procesada, carne roja no procesada o una combinación de ambas por una ración de frutos secos o legumbres, el riesgo de desarrollar diabetes se reduce en un 30%, 41% y 29%, respectivamente.
Reemplazar la carne roja con una porción de productos lácteos también se asocia con un riesgo reducido.
Estos resultados se podrían deber a:
- El alto nivel de grasas saturadas o el nivel relativamente bajo de grasas poliinsaturadas,
- el hierro hemo o el alto contenido de nitratos en las carnes rojas procesadas. Además como Se ha dicho al principio, podrían también influir:
- Que los que consumen más cantidad de carne roja tienen un mayor índice de masa corporal, o sea tienen mas peso, con un mayor ingreso de energía total
- junto al hecho más probable de ser fumadores,
- además de ser un grupo con menor actividad física y
- con menor ingesta de preparados multivitamínicos.
Este descubrimiento es consistente con la evidencia que muestra que las fuentes de ácidos grasos insaturados y antioxidantes tienen efectos beneficiosos sobre el control glucémico, la respuesta de la insulina y la inflamación.
Al sustituir una ración de carne roja procesada (embutidos), por carne roja no procesada o una combinación de ambas por una ración de frutos secos o legumbres, el riesgo de desarrollar diabetes se reduce en un 30%, 41% y 29%, respectivamente. Reemplazar la carne roja con una porción de productos lácteos también se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2".
Quiero remarcar que los autores desaconsejan la carne roja procesada (sobre todo embutido)y aconsejan cambiarla por carne roja no procesada o alternar ambas y además echan un capotazo en favor de la vaca, aconsejando, que también reduce el riesgo de diabetes cambiar una ración de carne roja por una ración de lácteos.
Ultimo comentario del Dr R. Tormo
Es decir: comer de todo un poco y de mucho nada, no engordar y hacer ejercicio
