No engordar, es un obsesión generalizada en la sociedad actual del  mundo occidental. Muchos niños y niñas  delgados que eran empujados a comer por sus padres,  comiendo lo mismo,  pasada la pubertad ,según dicen ellos, o tras un parto empiezan a ganar peso de una forma imparable que les aboca a la obesidad.

En muchas ocasiones se debe a falta de ejercicio,  hipotiroidismo u otra enfermedad metabólica, o ingerir más de lo que gastan,  gasto bajo de energía en reposo,  low resting energy expenditure (en Vía Auigusta  disponemos de un Tanita que lo detecta), pero en otras ocasiones no es así, y empieza la guerra de las calorías. Ante esta realidad tan frecuente, podemos recurrir a varios subterfugios; veamos algunos de ellos:

de ccespanol.cnn.com)

• Huyamos de los alimentos o comamos menos frecuentemente alimentos que produzcan mayor descarga de insulina, como los azúcares refinados, u otros como almidones sin fibra, de arroz, pasta, pan, golosinas en general.


• Se ha demostrado que las comidas largas, que se prolongan durante mucho tiempo, inducen niveles de insulina mayores y por lo tanto, propician más el aumento de peso que las que con igual ingesta de calorías,  son más cortas; o sea forzad a los camareros/as, con educación sobre todo, que os vayan sirviendo rápido.


• La fruta después de la comida también propicia mayores niveles de insulina


• Después de una buena comida, el café también induce una mayor insulinemia.…que difícil de suprimir es, ya que se ha visto que produce una cierta adicción.

(de El  médico interactivo)

• Recientemente Medscape ha publicado un artículo que os invito a leer y que os cito brevemente a continuación (Time-Restricted Eating: An Easy Way to Improve Metabolic Health?, Marlene Busko, September 27, 2021:


• “La alimentación restringida en el tiempo, en el que la ingesta calórica se suprime dentro de un intervalo constante de menos de 12 horas sin intentar reducir las calorías abiertamente, ha generado datos impresionantes para prevenir o revertir enfermedades metabólicas asociadas con la obesidad. La alimentación con restricción de tiempo es una estrategia dietética eficaz y fácil de seguir que requiere menos matemáticas mentales que contar calorías", dijo la autora principal Satchidananda Panda, PhD, del Laboratorio Panda del Instituto Salk de Estudios Biológicos, La Jolla, California. “Puede mejorar el sueño y la calidad de vida de una persona, así como reducir el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas", señaló en un comunicado de prensa de la Endocrine Society.


• "Las personas que intentan perder peso y llevar un estilo de vida más saludable deben prestar más atención a cuándo comen y a qué hora comen", aconsejó Panda. Además, "comer en cualquier momento, en momentos aleatorios rompe la sincronía de nuestro programa interno [reloj circadiano] y nos hace propensos a enfermedades", por lo que es importante comer en horarios constantes.

• (Tanita para calcular composición corporal, masa ósea y metabolismo basal, Vía Augustan158)


• El artículo, de Emily N. Manoogian, PhD, becaria postdoctoral en el mismo laboratorio, y con sus colegas, lo publicaron en línea, el 22 de septiembre en Endocrine Reviews. comprobaron que en experimentos con animales, la alimentación restringida en el tiempo sin reducir la ingesta calórica previno o atenuó la gravedad de enfermedades metabólicas como obesidad, reducid la ingestancalórica un 20%, En estudios piloto en humanos, 39 ensayos clínicos , la alimentación restringida en el tiempo con o sin reducción explícita de calorías se asoció con reducciones en el peso corporal, intolerancia a la glucosa, hipertensión y dislipidemia. La mayoría de los estudios no restringieron las calorías ni proporcionaron recomendaciones dietéticas, sin embargo, los participantes comúnmente redujeron su ingesta calórica entre un 7% y un 22%. Los autores identificaron 39 ensayos clínicos de alimentación restringida en el tiempo, que se publicaron principalmente en los últimos 2 años; el primero ya se publicó en 2013. La mayoría de los estudios fueron cortos y pequeños (4 a 12 semanas, 10 a 20 participantes) y fueron de personas con obesidad, adultos sanos y atletas. La mayoría de los ensayos tenían una "ventana para comer" de 8 a 10 horas diarias. El peso corporal disminuyó en 24 de 39 estudios y, "lo que es más importante", la alimentación con restricción de tiempo fue factible y segura en todos los estudios, señalan los autores.


• Otros  consejos de estos autores:


• - Debido a que los niveles más altos de melatonina ( tarde en la noche o temprano en la mañana) pueden inhibir la respuesta adecuada a los alimentos, se debe  elegir una hora para comer que comience al menos una hora después de despertarse y  acabe al menos 3 horas antes de acostarse. Si se duerme 8 horas, eso deja 12 horas para la ventana de la alimentación con restricción de tiempo.


•  Tratad de comer dentro del mismo intervalo de tiempo todos los días.


• Algunas investigaciones sugieren que comer antes en la fase de alimentación es mejor que comer más tarde.


• RESUMIENDO: pasad 10 a 12 horas sin comer nada, restringid un 12 a 20% las calorías, y haced un 10% más de ejercicio.