6 junio, 2022

Importancia de la lactosa

La lactosa es un disacárido compuesto por glucosa y galactosa consumido por muchas especies de mamíferos suministrado por la leche de sus madres. Los humanos además de alimentarnos con leche materna  los primeros meses de nuestra vida, rica en lactosa, seguimos tomando  desde el Neolítico leche de otras especies como la  cabra y vaca, por no mencionar a otras. El valor medio de la lactosa es de 7,0 g/l en la leche humana y de 4, 5 g/l en  [ ... ]

 29 mayo, 2022

Más sobre divertículos. Estadíos evolutivos y tratamiento

Los divertículos se suelen desarrollar en lugares del colon menos resistentes a la presión, sobre todo son más frecuentes en el colon sigmoide, lugares que  ceden y aparecen unas bolsas de boca más o menos amplia, y con un tamaño entre varios milímetros a algún centímetro que sobresalen a través de la pared del colon.(Google, 19 abril 2022) Los pacientes suelen referir una historia de estreñimiento  [ ... ]

 21 mayo, 2022

LESIONES DE LAPIEL CON TRATAMIENTO NUTRICIONAL Y NO  NUTRICIONAL

  Enumeremos algunas de las lesiones de la piel. Las alergias en la piel se producen por una reacción inmune que se origina por la presencia o contacto de ciertas sustancias o productos (alérgenos). Éstos pueden ser de una amplia variedad, dependiendo de la alergia que presente cada persona: perfumes, lociones, cosméticos, flores, alimentos… Además, existen distintos tipos de alergias cutáneas: la alergia alimentaria,  [ ... ]

 14 mayo, 2022

ENFERMEDAD CELIACA.  Más comentarios.

El interesante grupo de opinión e información SERMO TEAM, ha planteado y comentado recientemente  (Sermo team, 12.05. 2022 ) la siguiente pregunta: Is Celiac Disease More Widespread Than Previously Thought? (¿Está la Enfermedad Celiaca más extendida de lo que previamente creíamos?) Tras interesantes disquisiciones y comentarios, han realizado una serie de preguntas a sus lectores que a continuación expongo: 27% Greater  [ ... ]

 1 mayo, 2022

LAS FIBRAS DE LA DIETA

Se entiende por fibra la parte indigerible de las plantas , vegetales alimenticios, generalmente carbohidratos,  que pueden ser de dos tipos: Fibra soluble y fibra insoluble La fibra soluble se disuelve en agua y fluidos gastrointestinales cuando ingresa al estómago y los intestinos (www.medicalnewstoday.com/articles/319176). Se transforma en una sustancia gelatinosa, que es digerida por bacterias en el intestino grueso, liberando gases y algunas  [ ... ]

 17 abril, 2022

Consumo de ALCOHOL

La cultura popular, las canciones populares de grupos juveniles, están llenas de incitación al consumo de alcohol sobre todo, de baja graduación, en forma de vino, y menos de invitación al consumo de licores de alta graduación. El estímulo al consumo de bebidas con baja concentración de alcohol, como la cerveza, vino, sidras.. queda relegado a anuncios por TV o vallas publicitarias, lo que ayuda a mantener la creencia general de que la ingesta  [ ... ]

 27 marzo, 2022

ENFERMEDAD DE ALZHEIMER Y PREVENCION POR DIETA ADECUADA

Durante toda la vida estamos perseguidos por temores de posibles accidentes,  desgracias o  por el espectro de enfermedades…epidemias…en la actualidad nos enfrentamos al temor en los maduros jóvenes, de sufrir la temida ENFERMEDAD DE ALZHEIMER (EA), que suele cursar en varias fases: 1ª fase: normal¸ 2ª fase:  fase de olvidos benignos, al inicio se atribuyen  asociados a la edad, 3ª fase deterioro cognitivo leve,4ª fase de afectación  [ ... ]

 19 marzo, 2022

CEREALES y CONSECUENCIAS DE SU CONSUMO: GLUTEN, LITIO, ARSÉNICO

Las dietas sin gluten están llenas de ventajas, inconvenientes y dudas.

Entre las dudas figura el que recomendar en los celiacos que hacer con la avena. Silano y cols, investigaron los efectos inmunogénicos de la vena, en cultivos de avena (Isabel Comino,¹ María de Lourdes Moreno,¹ Ana Real,¹ Alfonso Rodríguez-Herrera,² Francisco Barro,³ and Carolina Sousa¹,* The  [ ... ]

 12 marzo, 2022

Más sobre dolores abdominales

Las consultas por dolores abdominales en mi consulta de ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESGTIVO  alcanzan un promedio de un 32%. Generalmente son enfermos que atribuyen sus molestias a algo que ingieren y acuden con dietas en las que predomina la exclusión de gluten o de lactosa, fructosa, y con un exceso de vegetales, obviamente sin mejoría notable. Ya cité(ver web 70.09.l 2015), muchas causas en páginas anteriores de esta web, como las alergias  [ ... ]

 5 marzo, 2022

DOLORES MUSCULARES Y CANSANCIO por FALTA DE VITAMINA D; otras consecuencias

Durante mi estancia en el Hôpital Cantonal de Genève como Medecin Assistant, bajo la excelente dirección del Prof. Pierre Ferrier, tuve la suerte de tener como jefes excelentes profesores como el Prof. Claude Roy de Montreal (Canada), Frederic Silverman de Cincinati (USA) y otros suizos como el Prof. Luc Paunier. De este último  recordaré que me explicó que, como referente sobre raquitismo y vitamina D , fue comisionado por la OMS para estudiar  [ ... ]

 20 febrero, 2022

Omega-3, no todo es oro lo que reluce

Las dos grandes familias de ácidos grasos poli-insaturados  (omega-3 y omega-6 llamados así, por ser el carbono 6 o el 3 donde está o empiezan los dobles enlaces) deben ser aportados por la alimentación:

• El ácido linoleico (de la familia omega-6) por sucesivas elongaciones y desaturaciones originará el ácido araquidónico
• El ácido linolénico (de la familia omega-3) por sucesivas elongaciones y desaturaciones originará  [ ... ]